Faktai ir spekuliacijos apie teflono indus

Teflonu dengti indai laikomi nekenksmingais aplinkai. Ir praktiškai nėra kitos alternatyvos "kepimui be aliejaus". Kaip galime paruošti geresnį ir sveikesnį maistą, jei pati keptuvė gali kelti pavojų?? Atraskite

Ko verti teflonu dengti indai?

1. Neleidžia maistui prilipti. Tai pagrindinė savybė, dėl kurios buvo sukurta teflono danga, moksliškai vadinama PTFE danga. Maistas tikrai nesudegs, ypač jei nepamiršite, kad tokių indų atsparumo karščiui riba yra ( apie 250 laipsnių ). Jei nepersistengsite, sugadinsite ne tik maistą, bet ir indus.

Paveikslėlyje: "Kohler" kriauklė K-6498.

2. Lengva valyti. Papildoma nepridegančia danga dengtų indų nauda yra ta, kad juos daug lengviau valyti nei įprastus indus. Tačiau jo negalima dėti į indaplovę. Gamintojų teigimu, išimtis yra keraminiai indai. Be abejo, jis taip pat tarnaus ilgiau, jei netingėsite skalbti rankomis, o tai nėra problema.

3. Gaminti galima greitai, ekonomiškai ir naudojant mažai aliejaus. Visus indus su nelimpančia danga esame linkę vadinti "teflonu". Tačiau yra ir kitų rūšių nelimpančių dangų. Jie vadinami keraminiais puodais, nors iš tikrųjų tai yra kompozitai su keraminiu pagrindu. Tai įvairios titano keramikos, deimantinės keramikos, marmuro, keramikos ir metalo dangos, galinčios atlaikyti net iki 400-450 laipsnių temperatūrą. Tokiame inde šiluma pasiskirsto tolygiau, todėl sutaupoma iki 33 proc. reikiamos energijos, o maistą galima gaminti greitai ir beveik nenaudojant aliejaus.

Ko bijoti?

• Teflono danga tariamai slepia kancerogenines medžiagas. Mitas pagrįstas tuo, kad gaminant teflono dangą perfluoroktano rūgštis ( PFOA &#41 naudojama kaip drėgmę išlaikanti medžiaga;. Tai toksiška medžiaga, taip pat susijusi su kancerogeninėmis savybėmis. Teflono danga, kaip teigiama, pradeda išskirti PFOA, kai yra kaitinama arba mechaniškai pažeidžiama.

Rūgštis – jau praeitis. Daugelis pirmaujančių pasaulyje nelimpančių dangų gamintojų ketina iki 2015 m. visiškai atsisakyti perfluoroacto rūgšties. Jie įsiklausė į Amerikos aplinkos apsaugos agentūros nuomonę arba prisijungė prie Pasaulinio susitarimo.

Tačiau ekspertai teigia, kad PFOA išsiskiria degimo proceso metu ir negali išsiskirti kaitinant. O jei gali, tai esant namuose nepasiekiamai temperatūrai. Vis dėlto, kad būtumėte ramūs, nepirkite pigių nežinomų gamintojų indų: jų dangoje gali būti bet ko ir ji nebus ilgaamžė.

• Dangą lengva pažeisti. Nors jie sumažina indų nelimpančias savybes, tačiau jokiu būdu nesukelia toksiškų rūgščių išsiskyrimo. Tačiau nepamirškite, kad su teflono ar bet kokia kita nelimpančia danga padengtais indais reikia elgtis atsargiai.

Neperkaitinkite jo: 250 laipsnių temperatūra yra teflono riba, o 450 laipsnių – keramikai. Nebraižykite aštriais daiktais ar kietomis kempinėmis. Neplaukite agresyviomis priemonėmis, ypač rūgštinėmis. Tinkami virtuvės indai su nelimpančia danga ilgai tarnaus išrankių savininkų rankose ir teiks tik malonumą.

"Maggi Massimo" prekės ženklo AA366 varinė keptuvė su dekoratyviniais elementais

IFAB prekės ženklo FA0100026-0750 ąsotis

Plieniniai dubenys "Domino" iš "Cantori" kolekcijos "Domino