Pjaustymo lenta yra būtinas virtuvės reikmuo. Jis gali būti paprastas ir įprastas arba įmantrus – slankiojantis ant kriauklės krašto, perforuotas ir net integruotas. Kurį pasirinkti?
Medinės pjaustymo lentos
Argumentai už. Medinės pjaustymo lentelės yra populiariausios, labiausiai pažįstamos ir patvarios. Jų ilgaamžiškumas priklauso nuo medienos rūšies kietumo.
Patikimiausios lentos ąžuolas. Toliau pagal kietumą rikiuojasi akacija, hevea, bambukas ir bukas. Tvirčiausia medinė pjaustymo lenta yra pagaminta iš pušies arba beržo.
Trūkumai. Lengvai sugeria kvapus, todėl mėsai, žuviai, daržovėms ir vaisiams bei duonai reikia atskirų lentelių.
Medinių pjaustymo lentelių nerekomenduojama plauti indaplovėje Ilgesnį laiką būnant vandenyje jie išbrinksta.
Medinės pjaustymo lentos yra labiausiai paplitusios pjaustymo lentos rinkoje.
Naudingi virtuvės reikmenys. Šios serijos pjaustymo lentelės turi integruotas svarstykles, ( sūrio virvelę ) integruotą peilį, pjaustytuvą, nusausinimo padėklą ( mėsos ar vaisių sulčių ) ištraukiamą padėklą trupiniams surinkti, peilio duobutę ir kt. .
Nuotraukoje: "Alessi" FS14 / Programma 8, sukūrė Helander Eija, Sargiani Franco.
Plastikinės pjaustymo lentelės
Privalumai. Plastikinės pjaustymo lentelės yra higieniškos ir praktiškos Juos lengva valyti ( galima plauti indaplovėje ) jų neįmanoma sudaužyti. Ant tekstūruotos lentos neslysta peiliai.
Trūkumai. Jos lengvai subraižomos ir greitai prisigeria spalvotų pigmentų, pavyzdžiui, burokėlių ar morkų sulčių, todėl geriau rinktis spalvotas lentas.
Balta plastikinė lenta nėra pati praktiškiausia: ant jos gali likti spalvotų žymių nuo burokėlių, morkų ir vanilinių burokėlių. Geriausia rinktis ryškiaspalvę versiją: gamintojas paprastai siūlo įvairių spalvų tą pačią plastikinę plokštę.
Pjaustymo lenta iš stiklo
Privalumai. Iš grūdinto stiklo pagamintas pjaustymo lenteles lengva valyti, jos nesugeria kvapų, nesudaro dėmių ir dėl guminių kojelių neslysta ant stalo. Jie taip pat gali būti naudojami kaip kaitvietė.
Nuotraukoje: "Teka" Cuadro 60 B-KER.
Trūkumai:. Pjaustant maistą girdimas nemalonus šlifavimo garsas. Laikui bėgant stiklo plokštės tampa atsparios įbrėžimams. Visada yra lūžio rizika.
Įmontuota pjaustymo lenta
Privalumai. Galima ištraukti iš virtuvės spintelės kaip stalčių ir neužima vietos.
Trūkumai. Negalima perkelti lentos į reikiamą virtuvės dalį. Nėra patogių priedų.
Braižymo lenta, išlendanti iš po stalviršio, yra daugelio virtuvės stalų komplektacijoje. Yra net ypatinga baldų rūšis – pjaustymo lenta.
Specializuotos pjaustymo lentos. Be tradicinės daugiafunkcinės lentos, yra ir specializuotų virtuvės reikmenų. Vienas iš pavyzdžių – lankstus plastikinis tešlos lakštų paklotas. Arba perforuota nerūdijančiojo plieno pjaustymo lenta, kuri iš esmės paverčia kriauklės dubenį papildomu darbo paviršiumi. Labai patogu: vaisių ar mėsos sultys patenka tiesiai į kanalizaciją.
Nuotraukoje: "Bulthaup b2" iš "Bulthaup", suprojektuotas EOOS.
Pjaustymo lenta komplekte su kriaukle
Privalumai. Pjaustymo lenta puikiai dera prie kriauklės ir ją galima judinti palei kriauklę naudojant "bėgelius". Su tokia lenta galima supjaustyti ką tik nuplautą maistą ir išpilti jį į dubenį kriauklėje nepažeidžiant stalviršio. Kai kurių lentų viduryje yra skylė dubeniui pakabinti. Prie kai kurių mūsų plautuvių pridedamas durklas, nusausintuvas arba mažesnė lenta, kuri sudaro vieną paviršių su didesniąja.
Trūkumai. Parduodami tik kartu su kriaukle, paprastai prabangia. Pirkite "papildomai" plokštė galima, tačiau nėra garantijos, kad ji tiks kito gamintojo kriauklei.
Stalo įrankių lentelės dažnai parduodamos kartu su pusiau profesionaliomis ir profesionaliomis virtuvės plautuvėmis.
Žinoma, šeimininkė pati nusprendžia, kokią pjaustymo lentą naudoti. Asmeniškai aš visiškai nepritariu stiklinėms lentomsPeilis su stikliniu paviršiumi nesilaikys, todėl rizikuojate jį sudaužyti ir išbarstyti po visą virtuvę. Tikiuosi, kad tobulėjant įvairiems polimerams, plastikams ir . Yra daug tvirtų ir gražių virtuvės reikmenų.
Žinoma, šeimininkė pati nusprendžia, kokią pjaustymo lentą naudoti. Aš asmeniškai esu prieš stiklines pjaustymo lentelesStiklo paviršius nėra sukibimo, be to, rizikuojate jį sudaužyti ir išbarstyti po visą virtuvę. Tikėkimės, kad tobulėjant įvairiems polimerams, plastikams ir . Virtuvėje bus daug patvarių ir gražių daiktų.
Paslėpti
Alternatyva pjaustymo lentai
Akmeninis stalas. Galite pjauti tiesiai į akmeninį stalviršį. Tačiau tik tuo atveju, jei jo kietumas atitinka Moho skalę 7 ar daugiau ( palyginimui, peilio plieno kietumas 6 / 6.5 ). Pjaustymo lenta gali būti pagaminta naudojant granito stalviršį arba sintetinį akmenį Cristalite ( kvarco pagrindu ) ir Tegranit ( granito pagrindu ). Ant stalviršio – laminuota medžio drožlių plokštė, marmuras ( kietumas 3 taškai ) ir dirbtinis akrilo akmuo Corian palieka įbrėžimų, drožlių ir tamsių dėmių.
Tik granito arba dirbtinio akmens stalviršiai su granito arba kvarco pagrindais gali būti gaminami be pjaustymo lentelės.
Ką aš turėčiau žinoti apie pjaustymo lentą, jei norėčiau ją nusipirkti? Ar yra skirtingi dydžiai ar medžiagos, ką turėtųu atkreipti dėmesį pirkdama lentą? Ar patirtis naudojant pjaustymo lentą gali turėti įtakos jos veiksmingumui? Labai dėkoju už atsakymus!