Kaip įsigyti keptuvę? Puiki keptuvė šiam darbui.

Galbūt nustebsite, bet keptuvių pasirinkimo taisyklės yra universalios. Perkant reikia atsižvelgti ne tik į medžiagą, formą ir dydį. Ir kas dar?

Pertvaros straipsniai

Populiarios medžiagos

Aliuminis. Ši keptuvė tinkama naudoti bet kurioje kepimo zonoje, išskyrus indukcines kaitlentes.
Aliuminis nebus įmagnetintas, todėl degiklis neveiks. Todėl aliuminio keptuvės turi papildomą plieno sluoksnį arba ant pakuotės užrašytas įspėjimas: "Atidžiai skaitykite"!
Ketaus. Jei gaminate daug ir dažnai, įsigykite sriubos virdulių rinkinį geriau nusipirkti ketaus keptuvę. Sunkus, bet tvirtas, atsparus ir greitai reaguojantis pakeisti temperatūros nustatymą. Profesionalūs virėjai naudoja šiuos.
Metalas + plastikas. Pirma – kūnui, antrasis.. už rankenos. Taip išvengsite keptuvės naudojimo orkaitėje. Rankenos medžiaga turi būti tinkama: neslidi, su briaunuotu paviršiumi vadinamąją "rankeną".
Teflonu dengtas plienas. Pagrindiniai tokios keptuvės privalumai maistas nepridega, lengva valyti. Trūkumai – Teflono danga yra trapi: ją galite pažeisti ne tik aštria mentele ar abrazyviniu plovikliu, bet net ir vandeniu ( jei purkšite šaltą, nelaukdami, kol keptuvė atvės ).

Nerūdijančio plieno keptuvę galima kepti ant indukcinės, dujinės, elektrinės kaitlentės ir orkaitėje, tačiau jos negalima plauti indaplovėje ir dėti į mikrobangų krosnelę.

Tobulas modelis

Dugnas: plokščias ir daugiasluoksnis. Prieš pirkdami keptuvę įsitikinkite, kad jos dugnas visiškai plokščias. Tai svarbu, jei naudojate elektrinę viryklę: 1 mm tarpas tarp pagrindo ir degiklio sumažina šilumos perdavimą 25 %. Tai reiškia, kad maistą gaminsite ilgiau ir "sudeginsite daugiau elektros energijos" daugiau.

Puiku, jei mūsų keptuvė turi pagrindą – daugiasluoksnis. Viensluoksniai kaitinami šiek tiek deformuojasi: "lygūs" Atvėsęs pagrindas šiek tiek išsipučia, alyva išteka iš vieno taško. Maistas prilimpa, o keptuvės dugnas praranda kontaktą su degikliu Yra energijos perteklius. Daugiasluoksnė keptuvė šių trūkumų neturi.

Nuotraukoje: Maggi Massimo AA363.

Forma: pageidautina apvali. Eksperimentinės keptuvės formos ( pvz., kvadrato ) šiais laikais nėra neįprasta. Tačiau, kad ir kokie geri jie būtų patys savaime, jie turi rimtą trūkumą – labai nepatogu valyti ir plauti.

Formos smulkmenos. Net toks mažas dalykas kaip keptuvės išlenkimas gali turėti įtakos tam, kaip ją naudojate. Jei jis aštrus, be išlenkimo, pavojinga iš jo pilti skysčius: bent dalis jų tikrai ištekės ant išorinės keptuvės sienelės.

Skaityti daugiau Scarlett sveria Disney stiliumi

Kam reikalinga keptuvė?

Keptuvės. Planuojate įsigyti keptuvę, kurioje kepsite dažnai ir dažnai? – Pasirinkite modelius iš ketaus arba nerūdijančio plieno. Be lengvai sugriebiamos rankenos ir daugiasluoksnio pagrindo, atkreipkite dėmesį į rievėtą vidinį paviršių: jis tolygiai paskirsto riebalus ir neleidžia maistui prilipti, be to, suteikia kepimo ant grotelių efektą.

Keptuvės. Jie išsiskiria didesniu gyliu ir gebėjimu. Be šonų su išlenktu kraštu, įsitikinkite, kad jis turi sandariai prigludusį dangtį. Keptuvė turi būti storesnė ( geriau- ) daugiasluoksnis dugnas tolygiai išsklaido šilumą. Puikus pasirinkimas troškiniams! Su daugybe padažo.. įskaitant .

Universalios keptuvės. Daugiafunkciškumas pasiekiamas dėl nelimpančios dangos, erdvumo ir kartu lengvumo bei kompaktiškumo. Universalia keptuve paprastai pasirenkamas dengtas aliuminio modelis. Šią keptuvę verta įsigyti kasdieniam maisto ruošimui: ją lengva naudoti ir prižiūrėti.

Lengvos aliuminio keptuvės su nelimpančia danga ir magnetiniu plieniniu pagrindu yra universalios. Juos galima naudoti ruošiant maistą ant įvairių tipų kaitlenčių.