Vos per pusantro šimto metų virtuvė iš pagalbinės patalpos tapo moderniausia ir dažnai gražiausia namų patalpa. Catarina Beecher, Christine Frederick, Lillian Gilbert ir Margareta Schuthe-Lihocki virtuvei padarė tiek pat, kiek ir visi šiuolaikiniai spintelių gamintojai.
Nuotraukoje: Baltųjų rūmų virtuvė – Amerikos prezidentų namai. Gerai. 1892 .
Nuotraukoje: Katharina Beecher.
Katharina Beecher
Senojo stiliaus virtuvės istorija tai istorija apie priespaudą. Apie racionalizaciją buvo mažai galvojama: viryklė – viename kampe, stalas – kitame, puodai ir keptuvės – trečiame, kriauklė – ketvirtame.. Gamindamos maistą moterys ištisas mylias lakstė po kambarį. Idėją, kad reikia kažką keisti pačioje aplinkoje, pirmoji sugalvojo Catharine Beecher ( Catharine Beecher ) — garsios rašytojos Harriet Beecher Stowe sesuo.
Taip pat skaitykite toliau:
- Virtuvė skirtingu metu
- Apie ką galvoti renkantis virtuvę?
- Nacionalinės virtuvės baldų savybės
Katharina Beecher savo idėjas aprašė 1843 m. išleistoje knygoje apie namų ekonomiką. Ten ji taip pat paskelbė tobulo t.. «"Pavyzdinė virtuvė": maža, kompaktiška erdvė su eilėmis spintelių, kurioje viskas po ranka ir kurią lengva tvarkyti savarankiškai. Ši idėja buvo perimta iš garlaivio galerijos Ponia Bičer mėgo plaukioti garlaiviu Misisipės upe. Ir 1869 m. Seserų Beecher knyga.. «Amerikietės moters namai", kur jie toliau plėtojo virtuvės erdvės racionalizavimo temą.
Nuotraukoje: Christine Frederick išleistos knygos viršelis.
Christine Frederick
Praėjus pusei amžiaus, 1913 m., virtuvės racionalizavimo temą nagrinėja Christine Frederick ( Christine Frederick ).
Ji atlieka įdomią patirtį.. nustatys eksperimentą ir apskaičiuos, kiek kilometrų (; ! ) šeimininkė per dieną perbėga per virtuvę ( prie tiriamojo kojos pririšamas siūlas ). Ji pirmoji virtuvės istorijoje pasiūlė skirstyti zonas: maisto gaminimo – Skalbimas – saugojimas taupant duomenų srautą. 1920 m. Christine Frederick parašė visą knygą "Namų inžinerija.
Nuotraukoje: Lillian Gilbert.
Lillian Gilbert
Maždaug tuo metu virtuvės tobulinimo temą ėmė nagrinėti nuostabi moteris – Lillian Gilbert ( Lillian Moller Gilbreth ). Išradėja ir mokslinės ergonomikos pradininkė, 12 vaikų motina.
Lillian Gilbert įneša ypatingą indėlį į virtuvės istoriją. braižydama savo gausios šeimos virtuvės judesius, ji bandė iš savo patirties nustatyti optimalų spintelių ir stalviršių išdėstymą virtuvėje. Rezultatas – praktinės virtuvės pavyzdžiai, sukurtas pagal ergonomikos dėsnius. Lilijanos Gilbert virtuvėje pirmą kartą "mobilieji telefonai" baldai.
Nuotraukoje: architektė Margareta Schuthe-Lihocki ( 1897-2000 ).
Margareta Schuthe-Lihotsky
Visos idėjos galiausiai lėmė, kad 1926 m. buvo sukurtas pirmasis pagrindinis funkcionalios virtuvės dizainas – vadinamoji Frankfurto virtuvė architektė Margarete Schütte-Lihotzky ( Margarete Schütte-Lihotzky ).
Jis buvo sukurtas pavyzdiniam namui Frankfurte. Nepaisant to, kad 1.87 3.44 Juose gražiai įrengti visi reikalingi baldai ir prietaisai Kaitlentė, kriauklė, stalviršis, spintelės.
Spintelės skirstomos į apatines spintas, stovinčias ant bendro cokolio, ir pakabinamas spintas. Viskas yra vienodo aukščio ir dydžio. Neilgai trukus, XX a. trečiojo dešimtmečio viduryje laisvai pastatomų virtuvės spintelių idėja buvo galutinai išstumta. Kataloguose gausu įvairių virtuvės spintelių variantų: dabar spintelės dažniausiai dengiamos medžio masyvo arba plytelių stalviršiu.
Kaip spalvomis pakeisti virtuvę? Nedidelė virtuvė atrodytų didesnė, jei spalvų kontrastai būtų išdėstyti įstrižai. Pavyzdžiui, jei L formos virtuvės darbo paviršiai – spintelės ir stalviršiai, įskaitant prijuostę, yra tamsių spalvų, o valgomojo zona įrengta prie šviesių sienų. Tuomet mažos erdvės tūris vizualiai padidėja. Sieną su langu galima paprasčiausiai nudažyti baltai; taip erdvė atrodys daug šviesesnė, o tai svarbu mūsų klimato sąlygomis.
Nuotraukoje: Valerija Bogdanova, interjero dizainerė
XX a. šeštajame dešimtmetyje atsiradus naujoms medžiagoms, virtuvės ėmė įgauti spalvinį atspalvį. Medieną keičia plastikas, nerūdijantis plienas ir anoduotas aliuminis. Namų apyvokos prietaisai neatsilieka – Jie nebėra utilitarūs daiktai, bet padeda pagyvinti virtuvę.
XX a. septintajame dešimtmetyje virtuvės prietaisų mada buvo didžiulė – kuo daugiau, tuo daugiau prestižo. 1969 m. visos Europos komitetas nustatė vienodus virtuvės baldų standartus: aukštį, gylį ir t. t.. Dabar gamintojai pradeda eksperimentuoti daugiausia su medžiagomis ir apdaila, nesumažindami spintelių matmenų.
Aštuntajame dešimtmetyje patobulinus virtuvės ištraukimo ventiliatorius, virtuvės nebereikėjo paversti uždara erdve, bet buvo pradėta naudoti jungtinė virtuvė/studija su valgomuoju ir svetaine. Dabar ir dar daugelį metų virtuvė bus ne tik maisto gaminimo vieta, bet ir prestižo objektas.
Šiuolaikinė virtuvė vis dar yra puikus poligonas, kuriame išbandomos įvairios dizaino ir technologinės naujovės: čia vis dažniau naudojamos naujos medžiagos ir prietaisai, pradedama gaminti nauja gama ir eksperimentuojama su naujais stiliais.
| ŽIŪRĖKITE ŽEMIAU: |
| Šiuolaikinės virtuvės adresu |
Ar galite pasidalinti keletu pavadinimų, kurie yra susiję su virtuvės istorija? Norėčiau sužinoti apie ankstyvųjų virtuvių pavadinimus ir kaip jie vystėsi per amžius. Galbūt galite paminėti svarbias virtuvės įrankių pavadinimo kilmės detalės arba kokius įdomius faktus apie virtuvės pavadinimus? Dėkoju iš anksto!
Keletas pavadinimų, susijusių su virtuvės istorija, yra „krosnis” (senovės virtuvėje naudotas šildymo ir maisto gaminimo įrenginys), „švyturys” (ankstyvieji graikų ir romėnų virtuvių kompasai), „troba” (viduramžių laikotarpiu naudotas maisto ruošimo įrankis). Virtuvių pavadinimai tarp kultūrų skiriasi, atspindi jų istoriją, tradicijas bei technologines galimybes. Žodžiai, kaip antai „krosnis” ar „švyturys”, atsirado dėl savo funkcijų ir vietos virtuvėje. Keletas svarbių įrankių pavadinimų kilmės yra iškyla iš senovės graikų ir lotynų kalbų, kaip antai „peilis” ar „kriauklė”. Tai liudija senovės kultūros ir technologijos įtaką šių pavadinimų formavimuisi. Vystantis laikui, su mokslo ir technologijos pažanga atsiranda naujų pavadinimų, atitinkančių naujus virtuvės produktus ar įrankius.