LAVA GRILLS: kas tai yra ir ko jie įvyksta?

Daugelis restoranų svajoja apie kepimo daržovių, žuvų ir mėsos patiekalus virtuvėje, kuri kveps dūmais, tarsi jie būtų tiesiog pašalinti iš ugnies. Daugelis privačiojo sektoriaus gyventojų yra supjaustyti apie tuos pačius malonumus. Ir įkūnija šiuos troškimus gali lavos grotelės. Bet prieš juos perkant, jums reikia žinoti, kas tai yra ir ko jie įvyksta.

Dizainas

„Lava Grill” yra vienetas, su kuriuo galite gauti kvapnius ir apetitinius patiekalus, visiškai saugus sveikatai. Pagrindinis šių įrenginių bruožas yra tas, kad maistas yra paruoštas nenaudojant riebalų.

Produktas susideda iš grotelės, padėklų, kur vulkaninės lavos akmenys yra sukrauti, ir elektriniai įdegio arba dujų degikliai, kurie užtikrina vienodą akmenų šildymą. Lavos veislės, be to, ką jie platina šilumui ant grotelių paviršiaus, taip pat sugeria riebalus, kurie lašinantys iš viršaus.

Kritimas į karštus akmenis, riebalai lydosi, dūmai, tuo, kas ir produktų fumuring, ir gatavų patiekalų yra mirkomi su apetitu aromatą. Nėra riebalų, sviesto nereikia.

Veislės. \ T

Nepaisant įsivaizduojamo paprastumo, lavos grotelės išplito kartu. Priklausomai nuo maitinimo šaltinio, jie yra dvi rūšys.

• Elektros. \ T. Darbas iš elektros tinklo ir šildymo įrenginių vaidmenį atlieka TAN arba kvarco lempos. Kontroliuoja temperatūrą šiuo atveju termostatas. Didžiausias šildymo lygis šio tipo vieneto yra + 300C.
• Dujos. Grilis yra prijungtas prie gamtinių dujų tiekimo sistemos arba suskystintų šildymo šaltinio, kurį pateikia Piezorozhig. Įtraukta nuimama purkštukų, skirtų suskystintoms dujoms.

Lavos grotelių korpusas gamina iš didelio stiprumo nerūdijančio plieno, kuris nėra tinkamas korozijos procesams, patikimas darbe ir lengva prižiūrėti. Taip pat pagaminti plieniniai grotelės – nesudėtingi, bet patvarūs.

Ketaus grotelės yra daug sunkiau, bet dėl ​​to, jie yra daug ilgiau išlaikyti šilumą nuo karštų akmenų. Grotelės pašalinamos, todėl jiems yra lengva rūpintis.

Lavos grotelės, kaip taisyklė, turi vieną ar dvi darbo vietas, tačiau taip pat yra derinami modeliai, kuriuose naudojamas briaunotas kepimo paviršius, riebiai mėsos ar jūros gėrybių kepsnys. Ant lygaus paviršiaus paruošia mažai riebalų mėsos, žuvies ir jūros gėrybių veisles.

Valdymo skydas yra lengvai suprantamas. Jame yra įrengtas šildymo valdiklis, turi nuo 2 iki 10 pozicijų (suma priklauso nuo modelio), apšvietimo indikatoriai ir šildymo indikatorius.

Iki padėklo rinkti riebalų groteles, Lavamov yra suskirstyti į tuos, kurie turi padėklą ir modelį be padėklo. Paskutinė parinktis dažniau nupirkta, nes tokie įrenginiai yra tokie greitesni.

Dujų grotelės gali turėti apsaugą nuo gaisro pažeidimo.

Esant nenumatytam situacijai, dujų tiekimas į degiklį sustos. Darbas su tokiais agregatais yra daug saugesnis, tačiau jie yra daug brangesni nei modeliai be apsaugos.

Nepaisant įrenginių įvairovės, grilis Lava turi neabejotiną orumą – paruoštus patiekalus ir dujas, o elektrogralas visada pasirodo skanus, su aštriu aromatas, gaunamas vilkdami ant akmenų ir atsižvelgiant į aukštos temperatūros sulčių veikimą nuo mėsos ar žuvies.

Ir tam, kad galutinis patiekalas dar daugiau gurmanų, virėjai pataria, kai virimo pridėti prieskonius ne į patį produktą, bet tiesiogiai karšto akmenų. Išplaukiantys dūmai su karštais uoliais Dainų mėsa ar žuvis beprotiškai patrauklus žolelių ir prieskonių aromatas. Papildomas riebalų kiekis (daržovių ir gyvūninės kilmės) arba purškimo pusiau paruoštų ingredientų su vandeniu kepimo metu nereikia. Taigi, indai, paruošti ant Lavova Grill, išlaikys visus jų vitaminus ir svarbius žmogaus kūnui mineralus.

Privalumai. \ T

Kaip pažymėta, patiekalų ruošiant lavos groteles, gatavi produktai nėra prarastos, tačiau, priešingai, jie išlaiko visus mikroelementus, kurių neįmanoma pasiekti, kai sudedamosios dalys yra kepamos keptuvėje ir Pagrindinė naudingų medžiagų dalis yra neatšaukiamai prarasta.

Kitas šio aparato privalumas gali būti vadinamas, kad jį galima paruošti įvairius maisto produktus, tačiau jų aromatai ir skoniai niekada nėra sumaišyti.

Be to, kepimo indai nereikia druskos, visi reikalingi prieskoniai ir prieskoniai gali būti pilami tiesiai ant akmenų.

Taigi, maisto, kuris išlaikė deginant su kepsniu su lavos angliais, turi tokius privalumus:

• Jis gauna skonį ir aromatas yra tas pats, kaip jūs galite sugauti iš ugnies paruoštų paruoštų paruoštų;
• Ingredientai skrudinami savo marinadu, išlaikant visus naudingus elementus;
• Virimo procesas trunka mažiau laiko nei ant tradicinio paviršiaus kepimui (keptuvėje).

Taikymo sritis

Dažniausiai lavos grotelės yra naudojamos restoranuose, kavinėms, greitam milteliams, barams. Tokių įrenginių naudojimas leidžia daugiau rafinuotų maitinimo įstaigų meniu pritraukia daug daugiau svečių skaičiaus. Gyvas gaisras ne tik padeda ne tik daugiau nei kelias minutes, kad virtų naudingų patiekalų, dėka jam, maistas tampa daug įdomesnis, nes žiūrėti, kaip maistas atviroje liepsnoje yra labai gražus. Procesas žavi ir padidina apetitą.

Grilių dėka sackers yra lengvai paruošiamos ir dešros yra šildomos, picos ir smūgiai yra kepti. Lava Grill siūlo mėgautis sultingų jautienos kepsnių, ėrienos ar žuvies.Lava tipo mini grilis gali būti įrengtas šalies namų kieme.

Jūs galite mėgautis sveiką maistą bet kuriuo metų laiku.

Veikimo ir valymo patarimai

Naudojant prietaisą yra gana paprasta, kaip ir išvalyti, bet kad naujas įrenginys yra nepertraukiamas daugelį metų, būtina laikytis tam tikrų taisyklių.

1. Lavos grilio išdėstymą turėtų atlikti kompetentingas asmuo, kitaip galite prarasti garantijas suvestiniu.
2. Kambarys, kuriame bus įrengta grilis su lavva akmenimis, turi būti erdvus.
3. Turi būti įrengtas ištraukiklis.
4. Draudžiama užpilkite vandenį ant karšto grilio, yra didelė žala. Vanduo gali būti pakeistas marinatu, bet tik mažais kiekiais.
5. Akmenų galiojimo laikotarpis yra ribotas, tačiau jis gali būti pratęstas dėl reguliaraus kalcinavimo.

Šis procesas yra toks:

• Grotelės ir degiklis įsijungia visu pajėgumu;
• Būtina palaukti, kol dūmai iš akmenų išnyks;
• Degiklis išsijungia ir atvėsina;
• Grotelės yra įdiegtos;
• Nuplaukite akmenis ir groteles gali tik po visiško aušinimo.

Patarimai pasirinkti

Nurodykite lavos grotelių, verta atkreipti dėmesį į svarbius kriterijus, kurie garantuoja maksimalų patogumą į vieneto darbą ir jo produktyvumą.

• Prietaiso tipas. Prieš pradedant įrangos paiešką, jums reikia nuspręsti, kuris maitinimo šaltinis yra priskirtas. Elektros grotelės yra paprastesnės įrengimo ir mažiau pavojingų, todėl dažniau pasirenka prietaisus su galia iš įprastinės energijos.
• Nurodykite darbo paviršių. Jei prietaisas yra įdiegtas restorane / kavinėje / bare, paviršiaus parinkimas yra labiau priklausomas nuo institucijos meniu. Jei leisite priemonėms, galite įdiegti kelis vienetus su kitu paviršiumi. Taigi galima papildyti patiekalų asortimentą su skaniais delikatais. Jei kambarys yra mažas, geriau teikti pirmenybę kombinuotam įrenginiui.
• Gamintojas. Pasirinktos dideli maisto įstaigų tinklai, paprastai žinomi gamintojai, visiškai pasitiki savo produktais. Nors šiuo atveju kai kurios lėšos išleidžiamos „ant prekės ženklo”, tačiau išlaidos greitai moka aukštos kokybės paslaugas. Lavos grotelės vidaus rinka yra atstovaujama pagrindiniame Europos prekių ženklų prekėse. Tarp jų: ​​Bertos, EWT INOX, FIMAR.

Naudingi patarimai dėl lavos grotelės naudojimo.