Smagi ekskursija tiems, kurie domisi kavos istorija ir skirtingais kavos ruošimo būdais.
Kaip kava užkariavo pasaulį
Kas jį atrado?? Sakoma, kad pirmasis žmogus, atradęs kavos pupelių stiprinamąjį poveikį, buvo Etiopijos piemuo Kaldimas (850 m.): jo avys paragavo keistos žolės ir labai susižavėjo. Tačiau tai tik legenda, o pirmieji kavos gėrimo įrodymai yra Jemeno vienuolių iš XV a.
Kada kava pirmą kartą atkeliavo į Europą?? Pirmą kartą šis gėrimas Senajame pasaulyje pradėtas vartoti XVII a.: olandai jį augino savo Indijos kolonijose ir pamažu pamėgo visoje Europoje bei Rusijoje. Reikia pasakyti, kad Petras Didysis buvo puikus kavos mėgėjas ir savo skonio puoselėtojas.
Kavos rinkiniai visada pasižymėjo tam tikra elegancija, nepriklausomai nuo dydžio ar formos niuansų. Kiekviena gamykla puoselėja ir plėtoja savo tradicijas. Kavos gėrėjai taip pat laikosi tradicijų: espreso kavos puodeliui jums niekada nepasiūlys didelio kavos puodelio.
Šiandien kavos puodelis naudojamas stalo serviravimui. Pagrindiniai kavos puodelio ir arbatinuko skirtumai yra pailga indo forma ir aukštas snapelis. Tokie kontūrai sumažina tikimybę, kad kavos tirščiai pateks į puodelį.
Nuotraukoje: "Christofle" kavos puodelis.
Kavos priedų istorija
Kavos gaminimo būdas senovėje? Afrikos kavos gėrėjai kavos pupeles ir vandenį laikė variniuose ar bronziniuose katiluose virš anglių. Klajoklių tautos pirmenybę teikė lengvesnėms talpykloms ir naudojo ilgus vandens ąsočius siaurais kakleliais…
Kai Rytų pirkliai pakėlė kavos prestižą iki aukščiausio lygio, jie virė kavą paauksuotuose puoduose specialiai sultonui.
Kad kava neišsilietų per platų kraštą, laikui bėgant puodelis buvo susiaurintas atgal. ( taip pat žinomas kaip "twist-turner" ).
Dėl siauro viršaus kava gali virti ilgiau ir neišsilieti.
Pirmasis "kavos virimo aparatas". XVII a. pabaigoje Liudvikas XV išrado pirmąjį kavos virimo prietaisą Keraminis ąsotis su karščiui atsparia plokštele ant dugno. Ji jau šimtą metų puikiai tarnauja kavos mėgėjams.
Kitas žingsnis.. Perkolatorius. XIX a. pradžioje Paryžiaus arkivyskupas Jeanas-Baptiste'as de Beloit išrado unikalų kavos virimo prietaisą. Jo pavadinimas kilęs iš lotyniškojo percōlāre- «teka", Principas buvo toks: indas su perforuotomis sienelėmis, pripildytas kavos, buvo dedamas ant kavos puodelio, o ant jo viršaus buvo pilamas karštas vanduo. Dėl to apačioje atsirado "lašelis" paruošta kava.
Italijos indėlis: kavos aparatas su geizeriu. Verslininkas Alfonso Bialetti, stebėdamas karšto vandens judėjimą skalbimo mašinoje, sugalvojo gaminti kavą garų poveikyje. 1933 m. jis užpatentavo pirmąjį "Moka" kavos aparatą. Jo veikimo principas išliko toks pat iki šių dienų: garai palaipsniui stumia verdantį vandenį per piltuvėlį ir filtrą, kuriame yra malta kava. Vanduo per kavos miltelius patenka į kavos virimo erdvę.
Dauguma šiuolaikinių kavos aparatų veikia geizerinio kavos aparato principu.
Būgno ritinys: prancūziška spauda! Dar vienas ryškus proveržis kavos gaminimo srityje, ir vėl prancūzų darbas. 1840 m. labai išpopuliarėjo kavos kolbos su stūmokliais, kurie spaudė kavos tirščius į indą.
"French press" vis dar populiarus kavos ruošimo būdas: kelios minutės ir galite mėgautis mėgstamu gėrimu!
Ar galiu naudoti vienkartinį kavos puodelį ir priedus daugiau nei vieną kartą? Kiek kartų kavos puodelį galima panaudoti, ir ar tai saugu sveikatai?
Ar galite rekomenduoti patinkantį kavos puodelį ir priedą? Galbūt galite pasidalinti savo patirtimi ar patarimais, kaip pasirinkti geriausią kavos puodelį ir priedą? Ačiū!
Aš labai mėgstu keraminius kavos puodelius su minimalistiniu dizainu. Manau, kad svarbu puodelio forma ir dydis, kad būtų patogu laikyti rankoje. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą puodelio medžiagą, kad kava būtų ilgiau šilta. Kaip priedą naudoju pakaitines kavos filtras, kas leidžia mėgautis skaniu gėrimu be jokių perteklinių atliekų. Svarbu rinktis kokybiškus priedus, kadu kava tikrai būtų skanu ir aromatinga. Esu rinkusis puodeli ir priedus pagal jų kokybę, patogumą ir išvaizdą, ir esu labai patenkintas rezultatais. Tikiuosi, šitie patarimai tau padės pasirinkti tinkamą kavos puodelį ir priedą! Ačiū!