Pirmą kartą audinys buvo pagamintas to paties pavadinimo vietoje už Versalio, kur 1760 m. buvo įkurta pirmoji Europos manufaktūra. Iki tol margintas audinys buvo perkamas Rytuose;.
Jouy audinys – tai medvilninis audinys su vienspalviu raštu kreminiame arba baltame fone.
XVIII a. antroje pusėje Juicy audiniai buvo puošiami puokštėmis arba pavienėmis gėlėmis, tapant ant vario ar medžio lentelių. Žano Žako Ruso laikais jouy audiniai buvo puošiami pastoraliniais siužetais, kuriuose buvo švenčiamas artumas gamtai. Antikinė mitologija ir mitologija buvo labai populiarios imperijos laikotarpiu.
