Šie puodai ir keptuvės yra nauja ketaus ir teflono alternatyva. Kokios jų stipriosios pusės ir koks pasirinkimas yra tinkamas? Kokybės kriterijai ir kita informacija.
Keraminės dangos savybės
Ekologiškumas. Keraminė danga gaminama iš natūralių medžiagų vanduo, akmuo ir smėlis. Jis neišskiria jokių kenksmingų medžiagų, net ir labai stipriai įkaitęs. Diskutuojama dėl tradicinių nelimpančių dangų saugumo. Kai kurie ekspertai teigia, kad įkaitę jie gali išskirti nuodingų medžiagų.
Jo negalima subraižyti. Skirtingai nei nepridegančios keptuvės, keraminės keptuvės nėra tokios jautrios metaliniams daiktams. Bet kokiu atveju, jei kelis kartus perbrauksite peiliu ar pabaksnosite šakute, nieko blogo nenutiks. Patartina, bet nebūtina naudoti medinę arba plastikinę mentelę.
Nuotraukoje: "Normann Copenhagen" "Familia Warm" orkaitės kepimo plokštė
Sveika mityba. Keraminė danga leidžia gaminti maistą naudojant mažai aliejaus arba visai jo nenaudojant. Prieš pat pirmą kartą juos naudodami įkaitinkite keptuvę, į ją įpilkite lašelį riebalų Gamintojai teigia, kad tai tarnaus ilgai. Maistas nepridega, o keptuvę lengva išvalyti po gaminimo. Todėl verta įsigyti keraminę keptuvę, ypač jei laikotės dietos.
Spalvų įvairovė. Tai dar vienas keraminės keptuvės ir nepridegančios keptuvės skirtumas. Daugumos keptuvių vidus yra baltas, o išorė – balta Visų vaivorykštės spalvų.
Mikroįtrūkimų pavojus. Tai keraminių keptuvių rykštė. Jie susidaro dėl staigių temperatūros pokyčių Ant įkaitusios keptuvės užlašinkite truputį šalto gėrimo ir netrukus pasirodys pirmieji mikroįtrūkimai. Tas pats atsitinka ir išėmus keptuvę iš šaldytuvo ir pastačius ją ant ugnies. Netinkamas naudojimas labai sutrumpina šių keptuvių tarnavimo laiką. Pažeidus dangą, prie jos iš karto ima lipti maistas.
Jis gali būti perkaitęs. Keraminės dangos neįkaista. Gali atlaikyti iki 450 laipsnių C temperatūrą. Galite skrudinti riešutus ar riešutus nebijodami juodų dūmų.
Geriausia nenaudoti presuoto aliuminio
Liejamoji keramika yra patvaresnė. Vidutiniškai keraminė danga ant aliumininės lietos keptuvės tarnauja šešiais mėnesiais ilgiau nei ant presuoto metalo keptuvės. Jis plonesnis ir greičiau įkaista, todėl atsiranda temperatūros svyravimų ir greitai prarandamos nelimpančios savybės.
Kaltas aliuminis taip pat yra neblogas. Alternatyva nebrangiam ir plonam štampavimui. Kaltinio aliuminio gaminiai yra šiek tiek prastesni už liejamo aliuminio keptuves, nes jų sienelės yra plonesnės. Tačiau jie taip pat yra pastebimai pigesni.
Atkreipkite dėmesį į pagrindo storį
Ne mažiau kaip 4-5 mm. Keraminė danga ant lakštinės keptuvės su plonu pagrindu ilgai neišsilaikys. Kuo storesnis pagrindas, tuo tolygiau įkaista keptuvė. Be to, ji geriau įkaitina maistą ir mažiau pažeidžia keraminę dangą.
Išnagrinėkite dangos prekės ženklą
Yra keletas patentuotų keramikos sudėčių. Pavyzdžiui: "Greblon Ceram", "Ecolon", "Thermolon Rocks", "ILAG Ceralon", "Whitford Fusion". Juos savo patiekalams gaminti naudoja įvairios bendrovės, įskaitant Rusijos ir Ukrainos. Didieji gamintojai turi savo dizainą. Jei dangos pavadinimas yra patentuotas, yra didesnė tikimybė, kad ji tarnaus ilgiau nei danga be pavadinimo.
Kainų intervalas
nuo 1 000 iki 2 500 aliuminio liejinių. Šiuo atveju kaina priklauso nuo gamybos vietos: rusiškos ir ukrainietiškos keptuvės kainuoja mažiau.
Nuo 7000 už aukščiausią klasę. Tokia yra žinomų Vokietijos ir Prancūzijos gamintojų, sukūrusių savo technologiją, keptuvių kaina. Pavyzdžiui, Zwilling J.A. "Henckels" keptuves gamina iš trijų sluoksnių lydinio – Nedėkite šaldytų koldūnų, žuvies ar daržovių mišinių ant karšto kepimo paviršiaus. "Fissler" ir "Cristel" keptuvės taip pat turi plieninį korpusą ir šilumą skleidžiantį dugną.
Kaip užtikrinti ilgesnį jo tarnavimo laiką?
Venkite ekstremalių temperatūrų. Pavyzdžiui, prieš plaudami keptuvę leiskite jai atvėsti. Nepilkite šaltų padažų ir nedėkite šaldytų koldūnų, žuvies ar daržovių mišinių ant labai karšto paviršiaus. Dėl tos pačios priežasties šaldytuve nelaikykite keptuvės su maistu.
Venkite sunkių smūgių. Keraminė danga, ypač ant plono pagrindo, pvz., presuoto aliuminio, gali lengvai nusilupti.
Jei maistas pradeda degti
Taigi danga sugadinta. Deja, keraminės keptuvės vis tiek nėra tokios pat ilgaamžės kaip aukštos kokybės nepridegančios keptuvės. Anksčiau ar vėliau paaiškės, kad keramika yra "dūminis ginklas". Juose vis dar galima gaminti maistą, tačiau sunaudosite daug daugiau aliejaus.
Ar galite rekomenduoti patikimą, aukštos kokybės ir nebrangią keraminę keptuvę? Kokie yra geriausi gamintojai ir kuris dydis yra tinkamiausias šeimai su keturiais nariais? Taip pat norėčiau sužinoti, kaip geriausia valyti ir priežiūrėti keraminę keptuvę. Dėkoju už pagalbą!
Ar galbūt galite pasidalinti praktiniais patarimais apie keraminės keptuvės pirkimą? Kokių ypatybių turėčiau atsižvelgti, kad pasirinkčiau tinkamą variantą? Kokios keraminės keptuvės gamintojai yra patikimiausi? Kokia kaina yra vidutinė? Puikiai būčiau Jums dėkingas už bet kokius patarimus ir rekomendacijas!