Kokių indų ir sąlygų reikia, kad mėgstamo vyno skonis atsiskleistų visu grožiu?.
Kokia turi būti vyno taurė?? Skaidrus, nes regėjimas ne tik papildo, bet ir iškreipia skonio patirtį. XX a. pradžioje Austrijos stiklo fabriko savininkas Klausas Jozefas Riedelis pastebėjo, kad jo svečiai, gerdami tą patį vyną iš skirtingų spalvų taurių, skirtingai apibūdina gėrimo skonį. Taip atsirado dabar gerai žinomos skaidrios vyno taurės. Kokia stiklinė tinka stalo vynui?? Jei nusprendėte pirkti stiklines šeimos susitikimams ir nebrangiems gėrimams, rinkdamiesi galite vadovautis tik estetiniais kriterijais. Šiuo atveju indų pasirinkimas turi mažai įtakos gėrimo skoniui.
Vyno taures galima pasirinkti pagal savo estetinius pageidavimus. Jų forma ir spalva turi mažai įtakos gėrimo skonio suvokimui.
Kokia taurė tinka taninų turinčiam vynui?? Tanino vynai – daugiausia Bordeaux iš Čilės, Australijos, Pietų Afrikos.. Aitrus, todėl geriausia naudoti mažas tiesių sienelių taures ( į jas paprastai pilamas baltasis vynas ). Nereikia atlošti galvos, o vynas patenka į rūgšties receptorius šonuose, o ne liežuvio šaknyje, kur yra tanino receptoriai. Taip užtikrinamas subalansuotas skonis. Kokia taurė idealiai tinka rūgščiam vynui?? Čia viskas atvirkščiai: kad harmoningai suvoktumėte Burgundijos ir gerų itališkų vynų skonius, reikia taurės su tuščiu dugnu ir siaura viršūne. Jis ne tik suaktyvina taninus, bet ir išryškina gėrimo aromatą.
Jei raugintiems vynams tinka taurės tiesiu dugnu, rūgštūs vynai geriau atsiveria taurėse su plačiu dugnu ir siauresniu pakraščiu. Vyno taurė yra šiek tiek mažesnė už tulpę ir pripildyta iki pusės.
Į ką pilami putojantys vynai?? Yra dvi tradicinės šampano taurės – aukštos, siauros fleitos ir trikampės kremo taurės. Pirmuosiuose "stebuklingieji burbulai" groja ilgai, anglies dioksidas iš pastarojo išgaruoja akimirksniu. Tačiau brangų šampaną rekomenduojame gerti iš vyno taurių. Koks yra santykinis vyno taurių dydis?? Planuodami įsigyti vyno taurių, nepamirškite svarbiausio dalyko: raudonajam vynui skirtos taurės visada yra didesnės nei baltajam vynui, o desertinėms taurėms skirtos taurės visada yra didesnės nei baltajam vynui Mažesnė nei stalo vyno.
Akinių dydis taip pat svarbus: paveikslėlyje pavaizduotas skirtingų dydžių akinių rinkinys: 1. raudonojo vyno – 2. vandens, 3. baltojo vyno, 4. šampanui – 5. Desertiniam vynui.
Kokia yra ideali vyno temperatūra? Kuo jaunesnis vynas, tuo žemesnė temperatūra. Putojančiam vynui 5-8˚, baltajam vynui 8-12˚, raudonajam vynui – 14-18˚. Kiek vyno pilti į taurę? Ne daugiau kaip trečdalis stiklinės kad skonis labiau atsiskleistų. Tačiau viskam yra saikas, pavyzdžiui, trečdalis didžiulės raudonojo vyno taurės – Tai 200-250 gramų, dozė, kuri neatrodo labai rafinuota. Pilkite mažiau vyno, bet dažniau.
Kad atsiskleistų vyno skonis, į taurę įpilama ne daugiau kaip trečdalis jo tūrio.
Kaip pagerinti jauno vyno skonį? Jį reikia prisotinti deguonimi. Tiesiog supilkite vyną į dekanterį ( daugiau apie dekanterius – likus 30 minučių iki patiekimo skaityti straipsnį "Decanter" ) leiskite jam atsikvėpti ir tada galėsite mėgautis skoniu. Kaip laikyti vyną? Horizontaliai, nes kitaip kamštis išdžiūsta ir vynas virsta actu. Atidarytą vyną šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas ir tada vakuuminiu kamščiu.
Vyno spintos ir vyno bufetai su butelių laikymo vieta ir šaldytuvu – privaloma įranga vyno mėgėjams.
Panašūs įrašai:
11 klausimų apie alpinariumus ir alpinariumus Akmenų ir gėlių parinkimas, vietos ieškojimas ir aikštelės paruošimas, augalų sodinimas ir priežiūra – štai trumpas vadovas, kaip savo sklype susikurti "pakylėtą zoną". 1.Kas yra alpinė uola? Beveik tobula kalnų kraštovaizdžio...
11 klausimų apie šiuolaikinį maišytuvą Šiuolaikinių dušo galvučių pasirinkimas išties didelis. Kaip pasirinkti tinkamą modelį? Kuris iš jų yra geriausias savo kainų kategorijoje?? Išsiaiškinti. Į ką atsižvelgti renkantis maišytuvą? Pirma, ࿈ horizontalus išdėstymas ant sienos )...
11 svarbiausių klausimų apie medžio masyvo grindis Ką reikia žinoti renkantis medžio masyvo grindis? Medienos rūšis Kodėl verta pirkti medžio masyvo medieną? Masyvi lenta.. Patvariausia ir ekologiškiausia grindų danga. Atvaizduoja tvirtą, deformacijoms atsparų medienos gabalą. Masyvias lentų grindis...
10 klausimų apie grindų dangą Skirtingai nei sienos, grindys klojamos tik vieną kartą ir ilgiems metams, todėl jas reikia gerai apgalvoti. Štai 10 patarimų, kaip pasirinkti grindų dangą. Grindys gali būti dominuojanti interjero detalė. Ar galima...
Įvertinkite straipsnį
( Reitingų dar nėra
)
Povilas Gocius
Sveiki, bičiuliai namų komforto ir tobulinimo gerbėjai! Aš esu Povilas Gocius, patyręs dizaineris, mėgstantis kurti erdves, kurios peržengia įprastumo ribas ir yra nepaprastos. Leiskitės į kelionę po mano ilgametę patirtį, kurioje kiekvienas projektas yra estetikos ir amžino komforto simfonijos liudijimas.
Comments: 1
Edvinas Gricius
Ar vyno priedai yra saugūs ir sveiki vartojimui? Kiek ir kokius priedus dažniausiai naudoja vynų gamintojai? Ar šie priedai gali turėti neigiamą poveikį sveikatai? Ar yra kokios nors alternatyvos naudoti natūralius vyno priedus arba gaminti vyną be jų? Kaip galima sužinoti, kokie priedai yra naudojami tam tikrame vinyne? Ar yra rimtų tyrimų apie vyno priedų poveikį ilgalaikiam vartojimui? Gal galite pasidalinti informacija apie tai, kokie priedai dažniausiai suteikia skonio vynui? Ar natūralūs ekologiški vynai naudoja mažiau arba kitokius priedus? Kokie yra esminiai aspektai ar patarimai susiję su vyno priedais ir jų vartojimu?
Ar vyno priedai yra saugūs ir sveiki vartojimui? Kiek ir kokius priedus dažniausiai naudoja vynų gamintojai? Ar šie priedai gali turėti neigiamą poveikį sveikatai? Ar yra kokios nors alternatyvos naudoti natūralius vyno priedus arba gaminti vyną be jų? Kaip galima sužinoti, kokie priedai yra naudojami tam tikrame vinyne? Ar yra rimtų tyrimų apie vyno priedų poveikį ilgalaikiam vartojimui? Gal galite pasidalinti informacija apie tai, kokie priedai dažniausiai suteikia skonio vynui? Ar natūralūs ekologiški vynai naudoja mažiau arba kitokius priedus? Kokie yra esminiai aspektai ar patarimai susiję su vyno priedais ir jų vartojimu?