Kaip laikyti bulves bute?

Bulvės, galbūt yra būtinas produktas tiek kasdien ir iškilmingam meniu. Bulvių derlius paprastai patenka į rudens pradžią, todėl priešais popierius kyla svarbus klausimas – kaip laikyti bulves žiemą. Norėdami tai padaryti, turėtų būti pasirinkta vieta, kurioje pasėliai nepaliks, nesuteikia daigų ir tuo pačiu metu išlaikys savo maisto vertę.

Optimaliomis sąlygomis

Daržovės parduotuvėse yra ištisus metus, tiek daug tiesiog nusipirkti bulves, kaip reikia ir laikyti jį saugykloje, virtuvės spintelėje arba šaldytuve. Bet jei auginate daržoves savo namų ūkyje, būtina sukurti tinkamas sąlygas palaikyti pasėlius, kuriame maisto prekių tiekimas nebebus pablogės ir neprarastų savo mitybos vertės.

Tinkamai pasirinkta saugojimo vieta žymiai padidina gumbų saugojimo laikotarpį.

Leiskite mums išlikti daugiau dėl jaunų bulvių derliaus išsaugojimo sąlygų.

Drėgmė

Leistinas drėgmės lygis turėtų būti 80-90%. Jei yra pakelta drėgmė, ypač šilta, gumbai pradės duoti jaunų ūglių. Jis džiūsta šaknis ir kenkia jų skoniui.

Norint pasiekti optimalią drėgmę, būtina:

• Reguliariai vėdinti bloką, kuriame saugomi maisto atsargos;

• išlaikyti visą oro cirkuliaciją;

• Nedėkite dėžės šalia sienų ir kitų paviršių, kur kaupiasi kondensatas;

• Laikykite bulves nuo drėgmės garavimo vietų;

• Perkelkite daržoves su pjuvenų absorbuoti pertekliniu vandeniu;

• Laikykite šaknis atskirai nuo bet kokių kitų vaisių, vienintelis leistinas kaimynas – runkeliai.

Temperatūra

Bulvės prastai reaguoja į šilumą, jam reikia vėsumo. Geriausia išlaikyti gumbavaisis esant + 2 … 7 laipsnių temperatūrai, tačiau įsitikinkite, kad šis buto lygis yra gana sunkus. Norint pasiekti norimą gijimą, pasinaudoti šiomis priemonėmis:

• Per rugsėjo-spalio mėnesį bulvės dedamos į balkoną, kad būtų išvengta tiesioginių saulės spindulių;

• Kai tik oro temperatūra nukrenta iki 2 laipsnių, daržovės perduodamos į butą;

• Žiemos saugojimui jie pasirenka labiausiai vėsioje vietovėse, jūs negalite įdėti bulvių šalia šildymo radiatorių ir kitų šildymo šaltinių.

Jei išlaikysite optimalią drėgmę ir temperatūros režimą, bulvių derlius bus laikomas iki šešių mėnesių, kitaip gumbavaisiai bus ne ilgiau kaip nuo trijų iki keturių savaičių.

Reikėtų nepamiršti, kad šalto oro poveikis lemia vaisių skonį. Temperatūros fone žemiau +2 lygių gumbų užšaldyti ir tampa visiškai netinkami virti.

LIGHT

Daržovės gali būti tik tamsioje vietoje. Jei jie laikomi lodžijoje ar balkone, turėtumėte uždaryti žiniatinklio ar faneros gabalo dėžes.

Pagal ultravioletinių spindulių poveikį bulvėse, SOLAN yra sukaupta. Tai yra nuodinga medžiaga, kuri dažnai sukelia onkologines ligas. Tokias bulves galite atskirti į žalią atspalvį, jis netinka valgyti maistą.

Oro prieiga

Už bulvių derliaus saugojimą, plotai tinka su visa oro cirkuliacija. Todėl nuo laiko į sandėliuką būtina organizuoti ventiliaciją – jis žymiai sumažins kondensato kiekį, neutralizuoja ir sumažins temperatūrą.

Tara tipai

Konteinerių parinkimas yra viena iš svarbiausių tinkamų daržovių atsargų laikymo momentų žiemos mėnesiais.

Štai ką galite naudoti.

• Lino maišelis – ši medžiaga laisvai eina orą ir taip suteikia daržoves „kvėpuoti”.

• Grid iš Capron – Ne bloga pakuotė, skirta patalpinti šaknį. Be to, prieinamos ir nebrangios.

• Dėžės – bet kokios medinės dėžės, atšaldytos iš barų, lentų ar skydų.

• Plastikinis indas – Tara, kuri, priklausomai nuo tūrio, gali talpinti kitokį gumbų skaičių. Būtinai turi pateikti skyles.

• Pintos krepšiai – vienas iš sėkmingiausių sprendimų. Tara yra gerai vėdinama, taip apsaugo nuo puvinio susidarymo.

Krepšiai ir stalčiai gavo didžiausią pasiskirstymą – jie visiškai atitinka visus bulvių saugojimo reikalavimus.

Tuo pačiu metu jie yra patvarūs ir tinkamai apdorojami nėra vieno sezono. Bet polietileno konteineris yra kontraindikuotinas, nes jis nesuteikia visiškos ventiliacijos. Dėl to produktai pradeda pūti ir padengti pelėsiais, neįmanoma naudoti šių daržovių maisto produktuose.

Mokymo klubai

Prieš pateikiant ilgalaikį saugojimą, jauni gumbai turi būti tinkamai paruošti. Norėdami tai padaryti, turite atlikti džiovinimą – jis gaminamas iš karto po derliaus nuėmimo. Gumbai laikomi po saule per dvi ar tris valandas. Šį kartą pakanka bulvių visiškai išdžiovinti, o visa drėgmė išgaruojama. Tokios priemonės įspėja įkėlimą.

Toliau apie mėnesį derlius yra laikomas sausoje, gerai vėdinamoje tamsioje vietoje. Per šį laiką šaknys yra visiškai pritaikytos prie žiemos saugojimo sąlygų. Šiuo metu temperatūros režimas turėtų būti palaikomas + 12 … 20 laipsnių ir drėgmės ne daugiau kaip 90%. Jei bulvės pradeda duoti daigų, jie turi nedelsiant pašalinti.

Po to bulvės pereina į nuolatinę saugyklą ir palaiko temperatūrą + 2 … 7 laipsnių lygiu. Mokslininkai nustatė, kad gumbavaisiai turi „kvėpuoti” turtą, tai yra, jie pabrėžia šilumą, anglies dioksidą ir net drėgmę. Jei kambarys yra per šiltas, daržovės greitai praranda drėgmę, pradėkite džiovinimą ir raukšlę. Norint užkirsti kelią supuvę bakterijų ir kitų patogeninių mikrofloros bulvių gumbavaisių išvaizdai su šviežiais lapais. Kartais turėtumėte išsiaiškinti visas sugadintas bulves.

Oras žaidžiamas didelis vaidmuo auginimo sezono, dirvožemio ir taikomųjų trąšų sudėtį. Taigi, jei vasara buvo lietinga, tada gumbavaisiai pablogėja daug greičiau.

Iš esmės pablogina daržoves naudoti didelį kiekį azoto trąšų – šiuo atveju bulvės praktiškai neprieštarauja ligoms.

Prieš pateikdami sandėliavimo derlių, reikia rūšiuoti gumbavaisius. Mažos atskirtos nuo didelės, taip pat pasirinktos daržovės, ant kurios buvo pažymėtos iš derliaus nuėmimo įrangos ar kastuvų. Produktai su pažeista oda turi būti naudojama patiekalų paruošimui nedelsiant paruošti.

Saugojimui žiemą būtinai atkreipkite dėmesį į veislių funkcijas. Vidutinis, taip pat antrinių rūšių („Rocco”, „Aurora” arba „šeimininkė”) paprastai saugo ne daugiau kaip 2 mėnesius. Norint ilgiau laikyti vėlyvąsias veisles („Gatchinsky”, „Atlant”, taip pat „Slavyanka”).

Sandėliavimo metodai

Daugelio rusų butai negali pasigirti dideliu paslėpimu, todėl ilgalaikio daržovių atsargų saugojimo vieta yra ribota. Be to, jūs vargu ar galite rasti gyvenamųjų patalpų, kur temperatūra neviršija +7 laipsnių, o drėgmė turi 80-90% diapazone.Paprastai įsišaknijusi šaknys laikomos saugykloje arba, jei nėra tokios, virtuvėje. Arba galite įdėti daržoves ant balkono ir lodžijos, naudokite šaldytuvą arba net įdėti į įėjimą. Kiekvienas metodas turi dorybes ir trūkumus.

Ant balkono. \ T

Vienas iš patogiausių bulvių saugojimo galimybių yra stiklo balkonas. Geriausia saugoti gumbavaisis naudoti medinę dėžutę arba konteinerį, pašildytą „FoamFlast”. Be to, konteinerį turėtų įsigyti bet kokie šilti dalykai.

Jei LOGGIA yra atvira, visą laiką turėsite sekti išorinės aplinkos temperatūrą, kad gumbai nebūtų užšaldyti. Šiuo atveju pirmenybė yra geriau suteikti dviejų sluoksnių tara paruošimo metodus. Norėdami tai padaryti, paimkite porą medinių dėžių pora. Didesnio bako apačioje, šiaudų sluoksnis pilamas ir įdėtas į mažesnį langelį, užpildytą su maistiniais vamzdžiais. Tuščias tarp rezervuarų taip pat pabarstytas su pjuvenomis ir papildomai uždaro dizainą šiltu antklodėmis. Optimaliai pakuotė skiriasi nuo matmenų 10-20 cm aukščio, taip pat ilgio ir pločio. Tokiomis sąlygomis derlius gali būti nuolat iki -15 laipsnių.

Ant virtuvės

Šaldytų dienų, bulvės paprastai dedamos į virtuvę, ypač namuose, kur nėra garažo, rūsio ir balkono. Tai patogu, nes šiuo atveju gaminami produktai visada yra ranka. Tačiau, nors virtuvėje esantis temperatūros režimas neturi viršyti +19 laipsnių. Todėl optimalus sprendimas bus zona po kriaukle, patartina įdėti bulves į pinti krepšį arba medinę indą, kad būtų užtikrintas visiškas vėdinimas.

Pašalinti perteklių drėgmės ir kondensato iš didelės erdvės ir įspėti puvinio išvaizdą, gumbavaisius reikia apsaugoti Rowabins, kirmėlės arba sauso mėtų.

Kaip galimybė, Galite įdėti bulves į stalo apačioje ar baudžiamąjį. Kai kurios parduotuvės net siūlo specialius maišus su skyriais daržovių saugojimui. Jie teikia vėdinimo angas už neribotą oro masių apyvartą. Tokie funkciniai baldai padeda išlaikyti bulvių derlių, be to, jis visada bus prieigos srityje. Viena spintelė turi iki 20 kg bulvių.

Šaldytuve

Bulvių įdėjimas į šaldytuvą yra vienas iš veiksmingų sprendimų trumpai saugoti mažą daržovių atsargų. Šiuolaikiniai metodai leidžia reguliuoti temperatūrą savo nuožiūra. Paprastai pakuotėje saugomos bulvės – tai leidžia apsaugoti jį nuo pašalinių kvapų.

Tokio sprendimo trūkumas yra bulvių kiekis be oro prieigos. Kaip rezultatas, bulvių krakmolas pradeda skilimo dėl cukraus, o daržovės tampa saldus. Be to, būtina nepamiršti, kad ant šaldytuvo lentynos yra mažai tikėtina, kad bus daugiau kaip 5-7 kg bulvių. Todėl ši parinktis gali būti vadinama leistina, bet ne praktiškiausia. Sutinkate, vargu ar norite užpildyti visą šaldytuvą tik bulvių gumbavaisius.

Daugelyje sovietinės konstrukcijos po virtuvės lango yra pateikiamas „Chruščiskio stalteris”. Jis palaiko optimalią temperatūros foną, tinkamą daržovių laikymui. Tačiau neįmanoma laikyti derliaus nuėmimo su pernelyg stipriais šalčiais, todėl, kai peršalimas už -20 ° C yra geriau pašalinti bulves į kitą vietą.

Įėjimas

Jei bute nėra vietos, tada saugokite daržovių derlių į įėjimą ar koridorių. Optimalus sprendimas bus dviejų ar trijų butų su sandariai uždarymo durimis vestibiuliu.

Ir taip, kad kaimynai nebandytų jūsų maisto atsargų, pilį pakabinkite ant dėžutės, o pats langelis yra pritvirtintas prie grindų su savimi ar nagais.

Rūsyje

Optimalus sprendimas, skirtas saugoti šaknis, bus rūsys. Kai kurie daugiabučių namų gyventojai turi savo rūsį, dažniausiai jie yra už namų ribų. Išimtys yra tik pirmųjų aukštų gyventojai, kurie gali eiti į pogrupį nuo lodžijos.

Tokiose vietose yra optimalūs drėgmės ir temperatūros parametrai, nėra prieigos prie tiesioginių saulės spindulių. Todėl čia galite saugoti didelę daržovių atsargą. Bulvių įdėjimas į publydį leidžia maksimaliai išlaikyti mažiausiai 5-6 mėnesių šaknų šaknų maistinę vertę. Kai kurios bulvės laikosi ne tik iki pavasario, bet ir prieš naują pasėlį.

Tačiau rūsys turi būti paruoštas. Norėdami tai padaryti, ji yra kruopščiai išdžiovinta, vėdinama ir patiria dezinfekavimo apdorojimą. Optimaliai dengiančios lentynos, sienos, grindys ir kalkių lubos. Būtinai išvalykite lentynas, laiptus, taip pat atsargas iš interneto ir dulkių. Svarbu, kad rūsys būtų pakankamai termiškai izoliuotas ir tuo pačiu metu turėjo skylę, kad pašalintumėte kondensatą.

Kaip padidinti saugyklą?

Butas negali būti vadinamas praktiškiausiu tirpalu ilgalaikiam bulvių derliaus laikymui. Bet jei norite, kiekviename namuose galite rasti optimalią vietą, kuri keletą mėnesių išgelbės maisto rezervą. Jei norite, kad bulves būtų kuo ilgiau, turite tvarkyti konteinerius, kuriuose planuojate įdėti daržoves. Geriausia juos perkelti su chloro kalkėmis arba vario sulfato tirpalu, po kurio jis yra kruopščiai sausas.

Žymiai padidina produktų deginimą. Bulvių eilių užrakinimas su šiaudais arba pjuviniais. Į viršų paketas, padengtas eglės saldumynais. Geras rezultatas suteikia iš aukščiau esančių runkelių seriją – ši šaknis yra absorbuojamas visai drėgmės pertekliui. Patyrę vasaros gyventojai pataria įdėti į konteinerį su bulvėmis džiovintų Leisų filialais. Pažymima, kad šiuo atveju gumbavaisiai nesuteiks daigų ilgą laiką.

Laikykite daržoves kuo ilgiau padeda imbiero šaknų, taip pat svogūnų lukštai ir paparčiai.

Apibendrinant, mes atkreipiame dėmesį, kad į bulvių gumbai namuose nėra jokių sunkumų žiemą. Bet kartais atsitinka, kad pasėliai vis dar deformuoja, prasideda puvimui arba sausai. Priežastys gali būti skirtingos.

• Nepakankamai kruopščiai rūšiavimas, dėl kurių buvo pažeistos gumbai buvo iš viso.

• Sandėliavimui buvo atrinkti ankstyvieji pažymiai, kurie nėra skirti šiam tikslui.

• Kitos daržovės buvo laikomos šalia bulvių.

• Nenumatytos drėgmės parametrai, o temperatūros režimas buvo sugadintas.

• Produktų saugojimo vieta nebuvo pakankamai paruošta.