Šiandien daugelyje rusų namų yra atskiras valgomasis. Tačiau taip buvo ne visada. Iš kur atsiranda valgykla?? Kas jį išrado ir kodėl jis beveik šimtmečiui išnyko?
Valgomojo atsiradimas
Senovės Roma: atriumai ir salės. Imperijos aušroje valgomasis buvo kiemas Atrium. Klestėjimo metu ( pirmajame amžiuje. B.C.. – II c. .. ) turtingų patricijų namuose atsirado specialios valgomojo salės, vadinamieji triklinijai. Bankete dalyvavo ir vyrai, ir moterys. Dažniausiai jie valgė pusgaminius.
Senovės Graikija: pagrindinis namų akcentas. Senovėje valgomasis pirmą kartą tapo atskiru kambariu. Valgyklai buvo skiriamas ypatingas dėmesys, nes ji buvo naudojama kaip nakvynės namai ir pokylių salė vyrams simpoziumai. ( Moterys visada buvo savo namų dalyje. ) Vyrai atsisėdo ant gultų ir mėgavosi maistu, kurį vergai padėjo ant mažų staliukų trapezides.
Viduramžių Europa: pilys ir rūmai. Tik ten valgomasis buvo atskiras kambarys. Kituose namuose paprastai būdavo virtuvė, nes bendras viduramžių namų plotas buvo gana mažas. Iš dalies dėl to, kad žemė mieste buvo labai brangi.
Lietuva iki Petro I: turtingų namų ženklas. Miestuose gyvenimą valdė domostrojus, o kaimuose palaipsniui buvo suteikiama vergovė. Atskiri valgomieji buvo tik didikų ir kilmingųjų namuose. Valstiečiai, kurie sudarė didžiąją gyventojų dalį, gyveno šildomuose nameliuose be pertvarų.
XVIII-XIX a. Lietuva.: visa, kas europietiška, mada. Prancūzų kalba, paryžietiški kostiumai, vienas iš tuo metu Senajame pasaulyje vyravusių stilių… Iš pradžių valgomasis buvo tik didikų namuose ir dvaruose, kur savininkai, jų giminaičiai, draugai ir kaimynai susirinkdavo prie didžiulio stalo dideliame, šviesiame kambaryje. Čia jie ilgai valgė ir neskubėdami kalbėjosi. Valgomasis buvo vienas iš "garbingo" viešbučio atributų.. namo ir visi apie tai svajojo pirkliai, miestiečiai ir turtingi valstiečiai, kai tik galėjo, pasidarė valgomąjį.
XIX amžiuje valgomasis buvo privalomas kambarys kiekvienuose padoriuose namuose… Nė vienam šeimos nariui nekiltų mintis valgyti virtuvėje. Pusryčių, pietų ir vakarienės visi susirinko prie didelio stalo.
Valgomojo išnykimas
Šis žodis pakeitė savo reikšmę. Dieną darbininkai dažnai pietaudavo gamyklos valgyklose taip maitinimo įstaigos pradėtos vadinti sovietmečiu. Daugelis dvarų buvo tiesiog sudeginti kartu su valgomaisiais, svetainėmis ir miegamaisiais.
Komunalinių butų atsiradimas: žmonės valgo savo kambariuose. Po Spalio revoliucijos, 1918-1920 m., vyko vadinamasis "tankinimas", kai perteklinė gyvenamoji erdvė buvo atimta ir apgyvendinta į miestus plūstančių paprastų žmonių. Iš pradžių vienam asmeniui teko vienas kambarys, tačiau vėliau standartas buvo sumažintas iki 9 kv. m. . Todėl kelios šeimos gyveno viename bute. Bendroje virtuvėje žmonėms neužteko vietos. Valgymas jų kambariuose.
Persikėlimas į komunalinius butus: tradicija burtis virtuvėse. Masinės statybos, prasidėjusios N.. Viešoji valgykla Chruščiovo rotušėje iš dalies išsprendė tariamą būsto problemą. Tačiau net ir naujuose namuose žmonės toliau gyveno ankštose patalpose. Apie atskirą valgomąjį, kaip ir Chruščiovo tipo namuose, negalėjo būti nė kalbos, Dvigubo aukščio svetainė dažnai yra svetainės ir valgomojo bei atviro plano virtuvės derinys, kaip ir moderniuose butuose, pastatytuose septintajame ir aštuntajame dešimtmetyje. Retais atvejais būdavo kambarys, kuriame naktį niekas nemiegodavo – gyvenamajame kambaryje arba vadinamojoje salėje. Jie dažniausiai rinkdavosi ir valgydavo virtuvėse.
Ankštuose, mažuose butuose virtuvėlė su sofa tapo savotiška atskiro valgomojo alternatyva.
Valgomojo sugrįžimas
Šiuolaikinė Lietuva: valgomasis vėl madingas. Per pastaruosius 20 metų tapo įmanoma įsigyti didesnį butą arba pasistatyti erdvų užmiesčio namą. Tai jaukūs namai, kuriuose kiekvienas šeimos narys turi savo asmeninę erdvę. Taip pat buvo vieta, kur galėjo susirinkti visa šeima. Dažnai tai būna svetainė, sujungta su valgomuoju ir virtuve. Daugelis rusų bando – kiekvienas savaip atgaivinti praėjusių epochų tradicijas ir atkurti didikų namų atmosferą jų interjeruose XIX a. Dabar madinga kviesti svečius ir priimti juos ypatingoje aplinkoje prie didelio stalo. Valgykla vėl gyva!
Miesto butuose ir net privačiuose namuose tapo madinga valgomąjį sujungti su virtuve ir svetaine, taip sukuriant vadinamąją "atvirą erdvę".
Ar galite papasakoti apie valgomosio atsiradimo, dingimo ir sugrįžimo istoriją? Norėčiau sužinoti daugiau apie tai.