Kada ir kaip rinkti vynuoges?

Mažai tikėtina, kad kas nors atsisako išbandyti prinokusių vynuogių krūva. Sultingos uogos, užpildytos saulėje, pridėti energiją, praturtinkite kūną su būtinais elementais. Vynuogių uždarymo kolekcija yra atsakinga profesija. Iš kokių laiko rėmai buvo suplėšyti klasteryje, kuriame buvo atliktas oras, tolesnis derliaus išsaugojimas buvo tiesiogiai priklausomas.

Kas priklauso nuo valymo laiko?

Norėdami nuimti vynuoges laiku, turite būti vadovaujamasi skirtingais veiksniais. Visų pirma, turėtumėte naršyti fizinę uogų brendimą. Svarbu pasirinkti tinkamą momentą, kai vynuogės yra visiškai subrendusios ir paruoštos perdirbimui ar saugojimui. „Brockdi” turėtų visiškai augti, jose neturėtų būti jokių žaliųjų uogų.

Gali būti vadovaujamas kitaip pradedant surinkti techninį brandinimą.

Atlikti darbą apibrėžtais terminais. Šiuo atveju visiškas uogų senėjimas laukia nebūtina.

Pagrindiniai terminai

Derliaus nuėmimo darbai atliekami priklausomai nuo regiono, taip pat vynuogių. Ankstyvosios klasės paprastai nenaudojamos ilgalaikei saugojimui, pirmieji klasteriai dažniau naudojami šviežiais.

Nėra tikslaus laiko surinkti, nes jie tiesiogiai priklauso nuo oro sąlygų, regiono, kur vynuogės, šepečių brandos laipsnis ir saldumo uogų rinkinys.

Paprastai jis prasideda šepečiai arčiau iki rugpjūčio pabaigos, ypač pietiniams regionams. Krasnodaro teritorijoje arba Primorye, jums reikia naršyti oro temperatūrą ir drėgmę. Valymo kultūra pradeda gaminti nuo vasaros pabaigos ir tęsiasi rudenį, kol prasidės lietaus sezonas ir prasidės nakties šalnų. Rugpjūčio ir rugsėjo mėn. Daugeliui regionų laikomi tinkamiausiu dangos pjaustymo metu.

Jei vėliau pašalinsite vynuoges vėliau norimą laikotarpį, uogos nebebus kaip elastinga. Neribotos vynuogės bus rūgštus, ne pelnė saldainių.

Kaip nustatyti terminą?

Viso brandos rodiklis yra dangų išvaizda, jų skonio savybės.

Norint nustatyti pasėlių terminą, reikia atkreipti dėmesį į keletą veiksnių.

• Pažvelkite į dangčių spalvą. Baltos veislės uogos palaipsniui pradeda keisti spalvą ir tampa skaidriu. Jų atspalvis tampa daugiau saulės, žalias atspalvis yra prarastas. Tamsos veislės uogų spalva tampa labiau prisotinta, su tamsesne oda. Tuo pačiu metu jis tampa subtilesnis.
• Įsitikinkite, kad uogos gali būti ištrauktos iš dangtelio be pastangų. Sėklos turi būti rudos. Žemės vaisiai turėtų būti padengti su puikia žieve.

Kadangi vynuogės netgi nėra vienodai, Jis turėtų būti reguliariai degustatingo už brandumą. Kiekvieną kartą, kai jie bus mažiau rūgštus, vynuogės taps sultingas ir saldesnis. Pakanka įdėti kelias uogas į burną ir jaustis, kaip jie yra saldūs, ar buvo išsaugota. Jei jie nėra tortas, galite pasiruošti kolekcijai.

Patartina išbandyti vynuoges nuo kelių įvairių šakų dangų, jis nustatys, ar subrendusia veislė.

Turėtų būti žinoma, kad vynuogės įsigyja reikiamą spalvą per kelias savaites iki visiško senėjimo, todėl Cundie atspalvis nėra jų brandos garantija.

Išorinis patikrinimas ir degustacija nustatys pasėlių brandos laipsnį. Cukraus lygio nustatymas taip pat yra vienas iš kriterijų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite keletą dangčių su skirtingais vynuogynais ir išspausti sultimis. Patartina sumažinti ne mažiau kaip 3 kg produkto. Gaunant sultis, imamasis yra atliekamas dėl cukraus apibrėžimo. Jei produktas naudojamas sultims paruošti, šis lygis turi būti 17%. Norėdami gauti desertinius vynus, būtina, kad šis lygis būtų 22% diapazone.

Aukštos paukščių veikla ir OS taip pat bus derliaus nuėmimo priežastis. Po brandinimo uogų, daug vabzdžių, taip pat paukščiai pradeda aplankyti vynuogyną ir rudenį sultingus vaisius. Jų invazija neturėtų būti leidžiama, kitaip jie sugadins dangtelių išvaizdą, iki daugumos pasėlių sunaikinimo.

Surinkimo metodai

Vynuogyno derliaus nuėmimas yra selektyvus arba kietas. Namų vynuogės paprastai supjaustytos selektyviai, kaip uogų brandėjimas. Surinkta kas 3-4 dienas. Kietūs gabalai gaminami, kai derlius pasiekė visą brandumą. Ši parinktis tinka sklypams su tuo pačiu brandinimo laikotarpiu.

Dideliuose vynuogynuose ši procedūra yra daugiau laiko suvartojama ir reikalauja daug darbo ir prietaisų.

Metodo pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo pjovimo greičio dangų, laikymo sąlygų ar perdirbimo, taip pat dėl ​​finansinių gebėjimų.

Vandovas

Kai rankiniu būdu darbo jėga naudojama dideliuose vynuogynuose. Dažnai kolekcininkų detektoriai susideda iš 100 žmonių ir daugiau. Jų darbas susideda marinant dangčius, jas rūšiuojant ir sulankstant į konteinerius. Toliau, iš šio konteinerio, rūšiavimas mažėja kumpes į kibiras, tada jie yra išimami iš strypų ir išleisti į transporto priemonę. Ateityje pasėlių stalčiai gabenami mašinomis.

Darbo metu kolektoriai yra užteršti arba paveikti ligų, sulenkia juos atskirai ir siunčiami perdirbimui.

Veikimo metu naudojamas specialus konteineris. Jis gali būti kibirai, krepšiai ar dėžės. Jie turi būti nuplauti kasdien su vandeniu ir dezinfekuokite. Ir taip pat reikia dezinfekti ir įrankiai, kurie vyksta.

Rankinis kolekcija reikalauja daug darbo, o tai yra labai sunkus ir užtrunka ilgai. Terminų pailgėjimas lemia pasėlių praradimą.

Išspręskite šią problemą leidžia naudoti įrangą. KVR-1 derinys sujungia gali pakeisti daugiau nei 30 pasėlių kolektorių darbą.

Mechaninė

Mechanizuotas surinkimas leidžia greitai pašalinti pasėlių gana greitai. Tinkamiausias laikas yra naktis. Tai ypač pasakytina apie karštą klimatą, nes su tokiu būdu galite sutaupyti Wort aušinimo. Svarbu, kad pasėlių pristatymas rūsyje įvyktų greitai, kad būtų išvengta uogų ir fermentinio proceso pradžios.

Vynuogių kirtimo poveikis yra purtyti vynmedį. Brandintos uogos, trapios imobally ant krūva, tiesiog patenka į specialų bunkerį. Tokio valymo nauda gali būti priskirta aukštam surinkimo lygiui neatsižvelgiant į orą ir kitas grėsmes.

Šio metodo trūkumas yra tai Uogos surinkimo yra sutrikusi ir sprogo, reikalauja nedelsiant apdoroti, o ne visada įmanoma. Taip pat surinkimo metu, išskyrus uogas ir įvairius vabzdžius, kuriuos reikia pašalinti prieš perdirbant.

Kaip surinkti skirtingas veisles?

Vynuogės parduodamos vyno gamykloje renkami naudojant mašinas, o šalyje auginami augalai arba nedideli vynuogynai yra pašalinami rankiniu būdu.

Surinkite krūva rekomenduojama sausoje, šiltu oru. Jei supjaustėte juos į atvėsti orą, uogos bus mažiau saldus. Jūs neturėtumėte šaudyti klasterio lietaus metu arba iškart po to, nes jų žievelės maitinamas vandeniu, ir jie greitai pradės blogėti.

Iškirpkite sienas su specialiais įrankiais. Šiems tikslams naudokite paslaptį, žirkles ar peilį su aštriais kraštais.

Maitinimo veislėms svarbu pasiekti pilną uogų brandinimą, kurie yra vertinami pagal skonį ir išvaizdą. Tokių veislių cukraus lygis neturėtų būti mažesnis nei 12-14%. Atsižvelgiant į nevienodą brandinimą, stalo vynuogių valymas daro etapus.

Pageidautina juos genėti ryte, pasirenkant sausos dienos už tai. Atsižvelgiant sodo žirkles, prinokusios kekės yra supjaustytos ir suskaidomos ant medinių stalčių, kad vaisiai būtų iš viršaus. Pageidautina įdėti popieriaus į konteinerio apačią arba išdėstyti vynuogių apačią. Užpildę konteinerį, jis perduodamas į šešėlį.

Techninių veislių, auginamų dideliuose vynuogynuose, derlių valymas paprastai atliekamas naudojant mašinas. Veiklos procese vynuogės vyksta, o tai lemia jų diegimą ir produkto praradimą. Tokiu būdu surinkta pasėlių paprastai perdirbama vyno gamykloje.

Techninių veislių pertraukos gali būti pašalintos, nelaukiant jų visiško brandinimo. Tuo pačiu metu orientuotas į cukraus kiekį procentais. Norint gauti saldų vyną, derlius renkamas jo brandinimo viršūnėje. Tuo pačiu metu svarbu fotografuoti klasterius laiku, kol jie nukrito. Vyno veislės gali būti paliktos vynuogynų 2-3 mėnesiams, kad uogos įvertintų daugiau cukraus. Dėl želė, uogienė ar uogienės uogos gali būti pašalintos iki visiško brandos, nes cukraus ir kitų komponentų bus pridėta perdirbimo procese.

Jei derlius yra naudojamas vyno gėrimams paruošti, uždaro sienas, kurios yra visiškai paruoštos perdirbimui. Nepageidautina susidurti su neprilygstamomis ar jau užvaldančiomis uogomis. Vietovė, kur vynuogės auga didelę reikšmę. Gyventojams, gyvenantiems sausai ir karštai klimate, vynai, kuriems buvo naudojami stalo veislės. Tvirtovė bus tiesiogiai priklausoma nuo uogų saldumo. Kuo didesnis cukraus kiekis sultyse, tuo stipresnis gali pasireikšti gatavas produktas. Kaip ir pietinėje vietovėse gyvenantys gyventojai, stiprūs gėrimai nėra prioritetiniai, todėl jie renka derlių, nelaukdami viso brandinimo vynuogių.

Kishamis yra desertas veislė, kuri neturi kaulų, kuris auginamas Rusijoje. Dėl sėklų ir stiprių uogų saldumo, jis idealiai tinka razinų gamybai, jis taip pat gali būti pagamintas iš skanių sulčių ir vyno. Pradėti fotografuoti klasterį vasaros pabaigoje, rudens pradžioje. Kai kurios veislės gali būti pasirašytos vynuogynuose iki spalio.

Norint nepažeisti vynmedžio, pjovimo dangteliai su secateratoriumi arba žirklėmis. Uždėkite juos į vieną sluoksnį, bandydami neprisidėti, jis leis jiems ilgai juos išsaugoti.

Kishamish ne visada turi prekių nuomonę dėl nepakankamos aprėpties kai kurių veislių. Gali būti sugadintas neatsargus uogų žievelės tvarkymu.

Šaldytuve, suplėšyti vaisiai bus saugomi kelias dienas. Jei norite ilgiau laikyti kischmish, geriau jį perdirbti. Iš to galite virti saldžiųjų razinų, compotes ir uogienės, taip pat stalo sausas, desertas arba pritvirtintas vynas.

Grozdey rekomenduojama gaminti pirštines, tai neleis sugadinti vaško. Nepageidaujamas paliesti uogas, patrinkite juos ir dar daugiau plovimo.

Tai verta žinoti, kad kekės nėra pašalintos iš rišo lietaus ir neapdoroto oru, taip pat ryte, kai vis dar rasos uogose.