Kaip saugoti cukiniją?

Jei sukuriate tinkamas sąlygas cukinijai, ji galės mėgautis šiomis naudingomis daržovėmis iki šešių mėnesių. Svarbiausia yra tinkamai paruošti vaisius ir nepamirškite apie reikiamą temperatūros ir drėgmės lygį.

Mokymas

Svarbi daržovių paruošimo dalis yra jų savalaikė valymas su lovomis. Turėsime laiko atvykti į šaltą orą, kitaip vaisiai bus vaisingi ir negalėsite būti saugomi ilgai. Nepamirškite, kad „Cukinijos dažymas taip pat netinka, todėl geriau sutelkti dėmesį tik į reprernencijas.

Nustatykite, ar cukinijos yra paruoštas kolekcijai, jo išvaizda įmanoma: vaisiai turi turėti būdingą spalvą, turi tvirtą žievelę ir palaukite kurčiųjų garsą. Daržovės yra nutrauktos, kai jos sušaldyti tampa minkšta.

Jauni ilgai saugomi cukinijos nebus stovi, todėl jie yra naudojami maisto produktuose arba apdorojami ruošinyje ar užšaldyti, supjaustyti į gabalus.

Procedūra visada atliekama geru oru, tai yra saulėta diena be kritulių. Sodininkas turės pasirinkti sveikus vaisius nuo 20 iki 45 centimetrų ilgio, neturi jokių žalos ir išoriškai tinkamų veislių aprašymų. Pjovimo daržovės turi būti atliekamos gerai aštrintos įrankio: peilis arba Secatur. Jokiu būdu jie neturėtų nuplėšti, sukdami vaisius. Svarbu sukurti sklandų gabalėlį su uodega, kurio ilgis yra ne mažesnis kaip 5 centimetrai. Kadangi užšaldyto paketas suaktyvina puvimo procesus, tam tikra prasme jį sumažinti šildomame parafinu arba skystu vašku arba gydyti pelenus, susmulkintą kreidą arba aktyvintą anglies kiekį.

Neleidžiama plauti daržoves, bet jei yra žemė, jį galima valyti sausu skudurėliu. Pasirinktos cukinijos palieka tam tikrą laiką gryname ore, kad gautų daugiau tankesnę odą. Lietinga diena, sausos juos turės būti šiltoje erdvėje, nepamirštant reguliaraus posūkio. Darbo metu tai turėtų būti prisiminta Mechaninės žalos taip pat, kaip pernelyg didelis vaisių sutrumpinimas lems tai, kad daržovių tinkamumo laikas sumažės.

Būtinų sąlygų

Cukinijos saugomos iki šiol temperatūroje nuo +4 iki +10 laipsnių, taip pat drėgmės lygį, kuris neviršija 80-85% sienos. Iš esmės leidžiama padidinti temperatūros atotrūkį iki 20-22 laipsnių, taip pat drėgmės sumažėjimas iki 75%. Vaisiai turi būti visiškai tamsoje. Daržovės, viena vertus, reikia reguliariai ventiliacijos, tačiau, kita vertus, jie neturėtų būti veikiami projektus. Svarbu prisiminti, kad aušinimas iki -1 laipsnių gali sukelti negrįžtamą žalą cukinijos, ir kai drėgmė didėja, jie pradės pasukti.

Negalime pamiršti, kad vaisiai yra prastai perkelti ne tik kaimynystėje su kitomis daržovėmis, bet ir kontaktuokite tarpusavyje. Jie neturėtų būti supakuoti į polietileno pakuotes arba vyniojant maisto plėvelę.

Metodai. \ T

Išsaugokite cukinijų šviežią iki pavasario yra įmanoma skirtingomis sąlygomis.

Rūsyje ir rūsyje

Rūsys ir rūsys leidžia ilgai išgelbėti surinktą derlių. Vaisiai teisingai suskaido trumpu atstumu nuo vienas kito ant lentynų, padengtų šiaudais, arba atskirai į viršutines ribas arba kojines. Taip pat yra galimybė susieti vaisius su stipriais siūlais ir tiesiog pritvirtinkite cukiniją ant skersinio ar virvės. Maži vaisiai leidžiami prisijungti prie porų. Kopijos, esančios ant stelažų, rekomenduojama kartą per 7-10 dienų. Negalime pamiršti, kad drėgmės padidėjimas rūsyje lems tai, kad cukinija pradės pūti.

Jei cukinija yra išdėstyta dėžutėse, vidinė erdvė nebūtinai yra skirta sienos iš kartono ar net laikraščio lapų, kad atskiros kopijos nesiliestų su viena su kita. Efektyviai apkarpyti pasėlius su pjuvenų ar smėlio. Apima tokius konteinerius nereikia. Kai daug kopijų, kurias reikia pašalinti saugojimui, kiekvienas turės būti suvynioti į popierių, kad galėtumėte sukurti kelis sluoksnius. Dėžės ir dėžutės, padengtos šiaudais, yra nustatyti arba į grindis arba apatinėje lentynoje.

Namie

Jei vieta leidžia, tada prisitaiko derliaus pavyks ir tik namuose. Šiuo atveju dėžės užpildomos vaisiais, kad vaisiai ieško. Tarpusavyje, iš esmės jie gali susisiekti, nors kartono pertvaros nebus nereikalingos. Svarbu, kad dėžės turi skyles ir iš vidinės spalvos su popieriumi. Jie eksponuojami tose apartamentų zonose, kur temperatūra neviršija ribų ir 18 – 22 laipsnių, ir tai yra įmanoma išlaikyti pastovią tamsą. Esant tokioms aplinkybėms, daržovės gali būti apie 2-3 mėnesius, todėl yra gana realu išlaikyti juos iki žiemos.

Dėžutė su cukinija yra geriau įdėti į įleidimo ar balkono durų, paslėpti saugykloje arba sienos spintelėje, bet būtinai nuo baterijos. Geras sprendimas bus iš anksto suvyniotas kiekvieną pavyzdį popieriuje arba įdėkite į popierinį maišelį. Jei pasėliai yra ant šildomos lodžijos, tuomet būtinai slepiasi po dangčiu, kuris apsaugo nuo saulės spindulių. Su stipriu aušinimu žiemą, konteineriai yra geriau įdėti į butą.

Šaldytuve arba šaldiklyje

Šaldymo kameroje cukinija galės būti saugomi tik 2-3 savaites. Šioje byloje vaisiai dedami į popierinius arba celofano pakuotes, kuriose ore skylės yra sumontuotos iš anksto. Toliau derlius pašalinamas į šį skyrių, ir jame neturėtų būti jokių kitų daržovių ar vaisių. Šaldytuvo temperatūra neturėtų būti sumažinta žemiau +4 laipsnių, o drėgmė, priešingai, turėtų būti išlaikyta 86%.

Jei derlius išspręstas šaldiklyje, tada jis turės jį šiek tiek pasiruošti. Visų pirma, cukinijos nereikia įšilti saulėje, tačiau, priešingai, ji turės plauti. Toliau daržovės supjaustomos į kubelius arba norimo dydžio apskritimus ir, esant ant lentos ar padėklo, siunčiami į užšalimą. Po valandos praleido -18 laipsnių temperatūroje, jie išgaunami iš į išorę, išdėstyti per maišus su užtrauktukais arba plastikiniais konteineriais su dangčiais ir vėl atidaryti. Po šoko apdorojimo temperatūra gali būti padidinta iki -10 laipsnių. „Cucchini” idealiai verta naudotis tik subrendusiais, nes jauni po atitirpinimo yra blogiausios skonio savybės ir struktūra. Užšaldyti vaisiai leidžiami saugoti 12 mėnesių.

Turėtų būti paminėta, kad galima išsaugoti naudingų daržovių išsaugojimą. Pjovimas, ikrai ar kiti ruošiniai yra laikomi 10-15 laipsnių temperatūroje ir 10-15 temperatūroje. Jų saugumas palaikomas 9-12 mėnesių.

Ilgos saugojimo veislės

Norėdami ilgą laiką saugoti cukiniją, iš pradžių turėtumėte išlipti šioms veislėms, tarp kurių privalumai yra geri. Labiausiai optimali naudoti vidutines palengvinančias ir šonines veisles, tarp jų:

• „Festivalis”;
• „Aeronaut”;
• „Geltonos klasės”;
• „Golden Cup”.

Pavyzdžiui, tamsių žaliųjų vaisių „aeronaut” saugojimo trukmė yra 4 mėnesiai, o „geltonos klasės” yra laikoma mažiau mėnesio. Pirmenybė teikiama „festivalio” įvairovei, mėgautis derliaus surinkimu 6 mėnesiais.

Geba ilgalaikiai cukinijų saugojimui iš šių veislių:

• „Zolotinka”;
• „Zebra”;
• „Darbas”;
• „Multi-Storey”.

Kai kurie sodininkai laikosi nuomonės, kad geriausia išgelbėti vaisius su „Whitewash” odos, „Inkaro”, „Sosnovsky” arba „Belogor”. Taigi, „inkaras” išlaikys savo šviežumą visą mėnesį, neprarandant savo skonio savybių. Reikėtų paminėti, kad „Arlik” veislė, kurios cukinijos išlaiko 8 mėnesių šviežumą, turi vieną geriausių nudegimų.

Taip pat galite atkreipti savo dėmesį į tokias veisles:

• „Negriten”;
• „Grybų”;
• „Arlika”;
• „Marquis”;
• „Tristanas”;
• „Diamond”.

Galimos problemos

Jei sušaldytas cukinija yra įkandęs, tada galbūt priežastis yra nepagrįstų kaulų su viduriniu ar nepakankamu drėkinimu kultūros procese. Kaip prevencija, vaisius prieš šalną gali būti virti arba pertvarkyti 2-3 minutes vandeniu su citrinų rūgštimi. Be to, daržovės supjaustytos, jis supjaustytas ir platinamas sandariai uždarant pakuotes.

Siekiant išvengti daržovių puvimo, saugojimo, jiems rekomenduojama patikrinti kas porą savaičių. Sugadinta kopija yra nedelsiant atskirta nuo likusios ir yra išmesta tol, kol puvimo procesai išplito į „kaimynais”.

Kad cukinijos yra sugadintos, tamsūs dėmės, apimančios žievelę, gleives ir vandeningas indėlius, taip pat bendrą vaisiaus deformaciją.