Skirtumai kinsee iš petražolių

Kinza ir petražolės – tai aštrios žolės. Jie turi daug panašumų – ypač lapų formos, dėl kurių jie dažniausiai supainioti. Kokie yra šių augalų skirtumai ir kaip jie gali būti atskirti vienas nuo kito, pasakykite man šiame straipsnyje.

Kaip atskirti išvaizdą?

Kinza ir petražolės yra dviejų tipų aštrų žalumynai, kurie gali atrodyti panašūs iš pirmo žvilgsnio. Tačiau tarp jų yra daug skirtumų, visų pirma išorinių. Norėdami juos pastebėti, jums reikia atidžiai išnagrinėti ir ištirti šią kultūrinę augmeniją. Taigi, petražolės reiškia skėtis šeimai, mitybos klasė – šiuo atžvilgiu, šis augalas yra panašus į cilantro. Petailatorių augmenijos laikotarpis yra apie 2 metus, jo aukštis gali pasiekti nuo 30 iki 100 centimetrų, o šaknų sistema yra lazdelė. Kinza taip pat turi strypų šaknų sistemą, bet yra metinis augalas, kurio augimas gali skirtis nuo 40 iki 120 centimetrų.

Šių augalų stiebai skiriasi. Taigi, petražolės yra šakotos ant kelių mažų auginių, ant kurių patarimų, kuriuos galite pamatyti klevo lankstinukai. Nors petražolių plokštė yra gana didelė ir ryškiai žalia. Kinse taip pat koteliai tiesiai ir užuolaidos, IT filialai viršutinėje dalyje, ir lapai yra šiek tiek mažiau. Jei manote, jie bus švelnesni ir ploni, o ne petražolių lapai. Taip pat verta pasakyti apie šių dviejų augalų gėlę, vaisius ir žydėjimą.

Taigi, petražolių gėlės skiriasi nuo „Cilantro”. Spalva: jie turi žalsvai su gelelėmis ir, kaip taisyklė, eina į sudėtingų skėčių žiedyną arčiau stiebo viršaus. Šio augalo vaisiai yra šiek tiek pailgūs ir turi kiaulių formą. Tuo pačiu metu, petražolių žydi nuo vasaros pradžios ir liepos mėn., Ir jo vaisių laikotarpis rugpjūčio mėn. Jei kalbame apie „Cilantro”, tada jos gėlės turi baltos arba rožinės spalvos, jie renkami į žiedyną, taip pat sudėtingoje skėtis, spalvų sėklų viršuje. Kinse vaisiai turi sferinę arba kiaušinių formos formą.

Šis augalas žydi nuo birželio pradžios ir baigiasi liepos mėn., O jo vaisių brandinimo laikotarpis paprastai trunka nuo rugpjūčio iki rugsėjo.

Palyginimo kvapas

Kinza ir petražolės yra labai skirtingos viena nuo kitos su ryškiu kvapu – su juo atskirti vieni kitų augalus bus gana paprasta. Taigi, jei jie šnipinėja, galite suprasti, kad petražolės yra labiau kvapnesnės ir malonios. Galve taip pat vyrauja pyragas kvapas, o jei jos sėklos dar nėra subrendusios, jų kvapas bus gana specifinis – panašus į daug žmonių, kurie ateina iš klaidų, kai jie kelia grėsmę pavojui. Ši gamyklos bruožas yra dėl cheminės sudėties.

Pakankamai, kad prarastų augmenijos lapiją tarp pirštų, kad suprastumėte, kad priešais iš jūsų – petražolės arba kinza. Kinse kvapas yra gana stiprus ir net kai kurie momentai pjaustymo, jis bus panašus į citrinų pipirą, o petražolių kvapas bus švelnesnis.

Kas dar yra skirtumas?

Taikymas

Ir petražolės ir kinza yra žolės, kurios aktyviai naudojamos pirmiausia virimo metu, kurį paaiškina jų prieskoniai. Kintz, kaip taisyklė, dažnai randama Azijos patiekaluose, kaukazo ir kartais Lotynų Amerikos virtuvėje. Ši augmenija suteikia maistui ryškų ir torto skonį, netgi perduodant terminą, jis nepraranda savo kvapo – tai yra dėl šios priežasties, kad jis dažnai derinamas su mėsos maistu, taip pat naudoja žuvų patiekalus ir sriubas. Dažnai šis žalumynai naudoja virimo salotų ar Bruckette.

Petražoliai neturi tokio stipraus aromato kaip Kinza. Jo kvapas negali nuskęsti kitų prieskonių, kurie naudojami virimo metu. Dėl šios priežasties ji dažnai naudojama tiek nepriklausomu prieskoniais, tiek kaip papildas kitiems prieskoniams. Tačiau, ruošiant patiekalą, verta apsvarstyti, kad kalorijų kiekis petražolių viršija kalorijų kiekį cilantro – tai ypač svarbu tiems, kurie kruopščiai stebi savo mitybą. Taigi, petražolių kalorijų kiekis yra apie 40 kalorijų, o kinzos kalorijų kiekis – 25.

Žolelių duomenys ir liaudies medicina. Petražolės, kaip taisyklė, naudojamas gydyti ligų, tokių kaip aterosklerozė ir cistitas. Šis prieskonis taip pat padeda atsikratyti kūrinių po akimis, taip pat pagerinti kojų būklę, kuri dažnai gali būti uždegusi dėl ilgo pasivaikščiojimo. Kinza tuo pačiu metu yra aktyviai naudojamas siekiant gydyti gastritą. Jis taip pat apima vaistų už akis. Be to, šis prieskonis gali suteikti anestetinį ir priešuždegiminį poveikį.

Dažnai šios žolės yra naudojamos grožio sferoje, būtent: kosmetologijoje. Pavyzdžiui, kinse sėklos dažnai naudoja plaukų produktų gamybai. Tokie vaistai padeda normalizuoti plaukų struktūrą ir užkirsti kelią jų patarimų skerspjūviui. Be to, esminė cilantrolio alyva yra dažnai naudojama, nes ji padeda pagerinti galvos odos būklę, o ne lupimas ir pleiskanų išvaizda. Petrushka dažnai yra vienas iš fondų, skirtų veido priežiūrai, kuri yra paaiškinta mažo alergingumo šio prieskonių. Tokios priemonės padeda pašalinti dirginimą ir tvirtumą, valyti poras, padaryti juos siauresniu, taip pat prisidėti prie kovos su spuogais.

Cheminė sudėtis

Pagal cheminę sudėtį šie aštrūs žolės bus grąžintos. Taigi, kaip dalis petražolių, galite rasti šias maistines medžiagas, kurios nėra cilantro: organinės rūgštys, krakmolo, taip pat vitamino a. „Galve” taip pat yra didesnis vitaminų ir antioksidantų kiekis, kuris petražoliuose neveiks: tai yra vitaminai P ir B, sočiųjų riebalų rūgščių, taip pat magnio.

Tačiau yra panašumų – tiek „Cilantro”, tiek Petrushka yra pluošto, sacharidų, vitaminų su grupių su ir k, kalio, geležies, fosforo, kalcio ir natrio.

Auginimo taisyklės

„Kinse” ir petražolės turi skirtingus reikalavimus dėl auginimo taisyklių. Taigi, kinza myli šviesą nebėra ir nesiskiria nuo šalčio atsparumo, todėl geriau pasirinkti tuos vietas, kurios yra gerai apšviestos saulės. Šiuo atveju ši kultūra reikalauja reguliariai drėkinti ir pašalinti piktžolių augalus, o jo augimas vyksta saugiai tik derlingoje dirvožemyje su neutraliu vandenilio indikatoriumi. Kinse nusileidimas paprastai pasireiškia anksti pavasarį arba rudens mėnesiais. Tuo pačiu metu jis dedamas taip, kad jos sėklos yra 10 centimetrų vienas nuo kito, o eilutės yra 30 cm. Kai sėklų lenta, augalai turi būti perjungti.

Taip pat verta apsvarstyti, kad į šilumą, tai yra, esant aukštesnei nei +35 temperatūrai, šis augalas pradeda susprogdinti – būtent dėl ​​šios priežasties jos nusileidimas vyksta taip anksti. Petražolių nusileidimas paprastai atsiranda nuo vasario iki rudens vidurio, o tarp gesintų, kurie yra būtini, kad prieskoniai būtų reguliariai suteikta derliaus nuėmimui. Iškraunant petražoles, tarp eilučių rekomenduojama stebėti 15 centimetrų atstumą ir tarp pačių sėklų – 5 cm.

Šiuo atveju šis augalas nėra toks kaprizingas, nes Kinza – jis išsiskiria jo atsparumu šalčiui ir gali atlaikyti žemą temperatūrą, mažėjančią iki -10.