Dujų deginimo temperatūra dujų viryklėje

Dujos yra labiausiai paplitęs energijos išteklius, naudojamas virimui, šildymui ir šildymo erdvėje. Degimo metu susidarančių šilumos kiekis laikomas svarbiu šio kuro techniniu parametru, taip pat lemia patogumą naudoti vieną ar kitą dujų įrangą ir degalų sąnaudas įvairiems tikslams.

Liepsnos temperatūra su skirtingais režimais

Dujų mišinys pradeda užsidegti 640-700 laipsnių, priklausomai nuo dujų kokybės ir sudėties, o degimo procesas visai prasideda nuo 800 iki 900 laipsnių. Tokia temperatūra yra pakankama maisto ruošimui ir šildymui dujų vandens šildytuve. Tame pačiame temperatūros intervale, dujų katilai, skirti šildymui.

Tačiau liepsnos temperatūra skirtingose ​​jo dalyse nėra rūgštus. Liepsnos nehomogeniškumas gali būti gerai matomas išsamiai vertinant.

Taigi, jo vidinė dalis turi mėlyną spalvą, o vidurkis dažytas oranžine spalva, o išorinis ir apskritai yra geltonas dažymas. Kiekvienam sklypams būdinga jo temperatūra, atitinkamai 800, 1000 ir 1200 laipsnių komponentas.

Didžiausia temperatūra pastebima viršutinėje liepsnos dalyje, kur ji pasiekia 1400 laipsnių. Didžiausia dujų deginimo temperatūra yra 2043 laipsniai. Tačiau tokius numerius galima gauti tik ant galingos pramonės įrangos. Ant virtuvės viryklės liepsna apsiriboja maksimaliu 1500 laipsnių skaičiumi.

Be dujų mišinio kokybės, degiklio temperatūra priklauso nuo gaisro intensyvumo, kuris yra reguliuojamas rotacinėmis rankenomis, esančiomis ant dujų viryklės ar reguliatorių ant katilo. Krano sukimas ant mažo kampo padidina arba sumažina degalų tiekimą į degiklį, taip padidinant arba sumažinant liepsnos šilumos perdavimą.

Be to, su reguliatorių pagalba galima padidinti arba sumažinti atstumą tarp keptuvės apačios ir liepsnos, kuri yra labai svarbi. Šios procedūros reikšmė yra ta, kad kai ugnis užteršta šaltu indų paviršiuje, yra neišsamus dujų deginimas, kartu su daugeliu kenksmingų priemaišų išleidimo.

Todėl, kai dedamas ant plokštės virdulio su šaltu vandeniu, degiklis turi būti reguliuojamas taip, kad liepsna būtų vos pristatyti į apačią, bet jokiu atveju suvyniotuoja virdulio ant šonų.

Temperatūros priklausomybė nuo kuro tipo

Namų ūkių poreikiams naudojami dviejų tipų dujos: natūralus ir suskystintas. Abi yra skaidri sprogi medžiaga be spalvos ir kvapo. Todėl, siekiant padidinti saugos ir galimybės tiesioginio aptikimo nuotėkio, etilo Mercaptan pridedama prie dujų – medžiaga, tortų kvapas, kurio asmuo jaučiasi, kai jis atveria dujų kraną. Savo cheminės sudėties gamtines dujas susideda iš 98% metano ir 2% priemaišų, kurias atstovauja pilka, azoto ir anglies dioksidas.

Privačiuose namuose, Dachose ir vietose, kuriose nėra kamieno dujotiekio, suskystintų balionų dujų naudojimas. Šiuo tikslu naudojami dviejų tipų mišinys: propano-butanas su 65/35 ir Butano propano santykiu, parengtu 85/15 dalimi. Balionų dujų liepsnos temperatūra yra šiek tiek mažesnė nei natūralių, ir niekada neviršija 1000 laipsnių.

Dėl temperatūros skirtumo, jo dujų įranga skirta kiekvienai dujoms. Tačiau daugelis gamtinių dujų dujų plokštelių gamintojų yra su raidėmis ir pavarų dėžėmis, reikalingomis balionų dujų plokštėms versti. Jei krosnis yra prijungta prie cilindro be šių svarbių prietaisų, degiklis pradės mesti didžiulį suodžių kiekį ir nuolat išeiti.

Šiuo atveju reikės nedelsiant kreiptis į dujų paslaugą ir jokiu būdu išversti plokštę į kitą dujų tipą savarankiškai.

Daugiau apie suskystintų cilindrų dujas sužinosite, žiūrėsite į šį vaizdo įrašą.

Liepsnos temperatūros nustatymas

Jei virtuvėje viryklėje yra termometras arba nuotolinio jutiklio su indikatoriumi, kuris suteikia temperatūrą į ekraną, tada temperatūros nustatymas nesukelia jokių sunkumų.

Be to, daugelis šiuolaikinių vienetų yra įrengta termostatu, kuris palaiko tam tikrą temperatūrą, taip pat termostatą, kuris leidžia jums įjungti degiklį į norimą vertę.

Tačiau dauguma senų mėginių namų plokštelių yra įrengta orkaitės termometras, o degiklių ugnies temperatūra nenustatoma. Tai labai nepatogu rengiant sudėtingus patiekalus, kuriems reikia tiksliai laikytis terminio.

Norėdami paaiškinti tikslią dujų degimo temperatūrą, galite naudoti žmones. Taigi, jei įjungsite orkaitės maišytuvą į pilną maitinimą, tada temperatūra pakils iki 280 laipsnių. Su vidutine liepsna, ši vertė bus 260 laipsnių srityje, o minimalus deginimas – 160. Be ugnies intensyvumo, oro skylės, esančios nugaros sienelėje, yra paveikti orkaitėje orlaivyje, o deguonies antplūdis, be kurio deginimas yra neįmanomas. Be to, padėti nustatyti šilumos perdavimo degiklį padės žinių apie kai kurių skystų medžiagų virimo temperatūrą. Taigi, virinant vandenį, tik 100 laipsnių bus pakankamai, tada sojos ar kukurūzų aliejaus, tai jau yra būtina 150 saulėgrąžų – 200 ir alyvuogių – 250 laipsnių.

Dujų krosnelės temperatūra taip pat gali būti nustatyta naudojant liaudies metodus. Norėdami tai padaryti, 10 minučių po to, kai įjungus degiklį, reikia įdėti šalia virtuvės, kurioje patiekiamas patiekalas, nedidelis popieriaus skautų lapas ir stebėkite jo kraštus. 270-300 laipsnių temperatūroje lapas prasidės po 5 sekundžių, esant 250-270 – po 15 sekundžių, esant 230-250 – po pusės minutės, o nuo 200 iki 230 laipsnių temperatūra – minutė Vėliau. Su maksimali vertė 180 laipsnių, Charring pradės 5 minutes vėliau, ir su režimu nuo 160 iki 180 – po 10 minučių. Jei orkaitė nepadarė 150 laipsnių, popierius neįvertas.

Termoremiss skirtingiems patiekalams

Jei termometras ant viryklės vis dar yra prieinamas, tada virdami įvairius patiekalus ant atviros dujų degiklio ugnies, turite žinoti šias normas:

• Daržovių troškinys arba kepsnys bus gana pakankamai temperatūros nuo 190 iki 230 laipsnių;
• Bulvės atsarginės be viršelio nuo 130 iki 190 laipsnių;
• Rašyta mėsa su daržovėmis rekomenduojama ne daugiau kaip 130 laipsnių temperatūroje – su šiuo režimu, mėsa taps sultinga ir minkšta;
• Bake temperatūra pyragų dujų orkaitėje atitinka 200-220 laipsnių.

Taigi, žinodami dujų degiklio degimo temperatūrą, galite lengvai apskaičiuoti bet kurio patiekalo virimo laiką ir užkirsti kelią jo virimo technologijos pažeidimui.