Hotpoint pristatė maisto švaistymo tyrimą

Prekės ženklas kartu su Jamie Oliveriu rengia antrąją kampanijos "Šviežios idėjos užmirštiems maisto produktams" dalį ir siūlo patarimų, kaip "išgelbėti" maistą nuo sunaikinimo.

Vienas iš 10 didelių prekybos centrų maišų, kuriuos godžiai metate į šiukšliadėžę. Tai gali atrodyti neįtikėtina, tačiau, remiantis "Hotpoint" atlikto tyrimo duomenimis, europiečiai išmeta daugiau nei 8 % nusipirkto maisto. Be to, maždaug trečdalis viso pagaminamo maisto yra išmetama arba švaistoma Tai sudaro 88 milijonus tonų maisto per metus. Stebina tai, kad 53 % šio skaičiaus "trūksta" mūsų namuose. Nepaisant to, tyrimo duomenimis, patys vartotojai labiau linkę kaltinti prekybos centrus ir restoranus dėl netinkamo maisto produktų naudojimo. Apklausa atskleidė pagrindines produktų grupes, kurias išmetame, taip pat atskleidė, kur prasideda atliekų susidarymas ir kodėl leidžiame produktus išmesti.

Ši apklausa yra naujos "Hotpoint" komunikacijos kampanijos, vykdomos bendradarbiaujant su Džeimiu Oliveriu, dalis «Naujos idėjos pamirštiems produktams ( "Naujos mintys apie pamirštus maisto produktus" ).

Projekto tikslas – didinti informuotumą apie pasaulinę maisto švaistymo problemą ir parodyti realius būdus, kaip ją pakeisti, pradedant nuo kiekvieno iš mūsų. "Hotpoint" apklausą atliko "Kantar TNS", o imtį sudarė 4802 suaugusiųjų Rusijoje, Jungtinėje Karalystėje, Vokietijoje ir Italijoje atsakymai. Apklausa buvo atliekama giluminio interviu būdu.

Iš kur atsiranda tiek daug atliekų: suvokimas ir tikrovė

Viena didžiausių kliūčių sprendžiant neracionalaus maisto vartojimo problemą yra ta, kad žmonių suvokimas apie šią problemą labai skiriasi nuo tikrovės. Paklausti, kas yra didžiausias maisto atliekų šaltinis, 57 % respondentų atsakė, kad dėl to kalti prekybos centrai, 49 % – restoranai, ir tik 28 % teigė, kad didelę dalį sudaro buitinės atliekos. Iš tiesų, tyrimai parodė, kad 53 % maisto atliekų susidaro namuose, iš didmenininkų ir mažmenininkų susidaro tik 5 % atliekų, o iš viešojo maitinimo įmonių – palyginti nedaug – 12 %.

Atliekos prasideda namuose!

"Hotpoint" apklausos duomenimis, vartotojai pripažįsta, kad jie 7-9 proc. kas savaitę nuperkamo maisto išmetama. Tai patvirtina pasaulinių tendencijų tyrimai. Europos Sąjungoje kiekvienas gyventojas per metus išmeta 173 kg maisto atliekų ( nors tai gerokai mažiau nei JAV, kur vienam gyventojui per metus tenka 278 kg maisto atliekų, ir Australijoje, kur vidutiniškai vienas žmogus išmeta 361 kg maisto ). "Hotpoint" tiki, kad didelę dalį išmesto maisto galima išsaugoti.

Ką dažniausiai išmetame??

Remiantis respondentų atsakymais, nustatytos 4 pagrindinės maisto atliekų grupės: paruoštas maistas ir maisto likučiai ( 45% ), duona ( 38% ), daržovės ( 30% ) vaisiai ( 29% ). Žinoma, daugiausiai išmetamų produktų kiekvienoje šalyje buvo skirtingi. Antroje vietoje Jungtinėje Karalystėje – Šviežios supakuotos salotos ir šviežios daržovės, iš kurių 35 proc. reguliariai išmetama. Tuo tarpu vokiečiai dažniau išmeta šviežius vaisius nei rusai ar italai, ir nors visos trys šios tautos kaip labiausiai tikėtiną išmesti maisto likučius įvardijo virto maisto likučius, britai net nepateko į pirmąjį trejetuką.

Kodėl tai darome?

Nauja "Hotpoint" kampanija "Šviežios idėjos pamirštiems maisto produktams" atsirado kaip atsakas į dabartinę vartojimo problemą. Paliekame maistą iki jo galiojimo pabaigos, netinkamai jį laikome, todėl jis greitai genda, arba manome, kad kai kurių maisto produktų nebegalima valgyti apklausos duomenimis, šios trys pagrindinės maisto išmetimo priežastys. Be to, beveik ketvirtadalis respondentų kai kuriose šalyse prisipažįsta, kad tiesiog pamiršta, kas ir kur yra jų šaldytuve. Maistas, kuris sugenda prieš vartotojui jį suvalgant rimta problema Vokietijoje, kur 44 proc. respondentų tai nurodė kaip pagrindinę maisto išmetimo priežastį. Rusijoje tradicija gaminti daugiau nei reikia yra pagrindinė nereikalingų atliekų susidarymo priežastis.

Šviežios idėjos – tai išmaniųjų technologijų ir išmaniųjų įpročių diegimas

"Hotpoint" ir Jamie Oliver Jie kartu vykdo kampaniją "Naujos idėjos pamirštiems produktams", suteikti žmonėms galimybę mažinti atliekų kiekį informuojant apie maistą ir ugdant kulinarinius įgūdžius. Naudojant sumanų technologija taip pat gali padėti paruošti ir saugoti maistą įvairiems tikslams.

Inovacijos galėtų atlikti svarbų vaidmenį mažinant maisto švaistymą. "Hotpoint" šaldytuvai su "Day 1" technologija gali prailginti šviežių ingredientų galiojimo laiką, optimaliai užšaldyti maisto produktus arba naudoti laikymo sistemas, kurios palengvina ypač "jautrių" produktų tvarkymą ir paiešką produktai. Taupyti maistą gali padėti išmaniosios orkaitės ir mikrobangų krosnelės, kurios leidžia patogiai ir saugiai gaminti ar pašildyti maistą.

Kaip naujos "Hotpoint" kampanijos ambasadorius Jamie Oliveris dalysis patarimais, kaip planuoti maistą, protingai apsipirkti ir atidžiau ruošti maistą. Kodėl? Maisto atliekos yra problema, kurios nebegalima nutylėti: «Bendradarbiauju su "Hotpoint" ir dalinuosi paprastais patarimais, kaip planuoti maistą, protingai apsipirkti ir kokybiškai gaminti maistą visi jie gali turėti realios reikšmės, – teigia Jamie.

Ateinančiais mėnesiais Jamie ir toliau rodys, kaip paversti "pamirštą" maistą į skanius patiekalus, vos šiek tiek pakeitus mitybos įpročius – tai problema, kurios nebegalima nutylėti nuo pirkimo iki virimo, sandėliavimo ir perdirbimo. Garsus restoranų savininkas paaiškina: «Maisto atliekos yra kasdienis iššūkis, su kuriuo susiduriame visi. Nesuvokiame, kad į savo kasdienį gyvenimą įtraukdami naujas technologijas galime "likučius" paversti atliekomis maistą į gardžius patiekalus. Toks požiūris padės ne tik apsaugoti aplinką, bet ir mūsų šeimos biudžetą nuo nereikalingų atliekų.