Skolna iš plytų tai daro patys

Daugelis iš mūsų tiesiog dievina įvairias rūkytus maisto produktus – mėsos, žuvų, net ir daržoves. Tačiau kartais išgąsdina ne tik kainas parduotuvėse, bet ir kokybe. Jis jau seniai įrodė, kad gana dažnai parduotuvėse nėra rūkyti, bet tokių produktų imitacija. Specialūs mišiniai leidžia jums suteikti tos pačios žuvies rūkyti aromatą ir skonį. Deja, kokybė palieka daug pageidaujama.

Tad kodėl gi ne padaryti savo rūkymą? Rasti tikrai gerų produktų rūkymui nėra sunku, bet pats virimo procesas nėra nieko sudėtingas. Bet jūs būsite tikri, kad jūsų rūkyta mėsa arba mėgstamiausia skumbrė bus natūrali ir saugi. Bet svarbiausia – neįtikėtinai skanus.

Bet pirmiausia būtina sukurti šį labai rūkymą. Tai yra apie tai šiandien su jumis ir kalbėti.

Ką reikia atsižvelgti į prieš statybą

Pagalvokite šiais klausimais:

1. Vieta. \ T. Būtina rasti optimalią vietą, kurioje galite apgyvendinti rūkymą. Ji neturėtų pristatyti diskomforto, nei jūs, nei jūsų kaimynai. Žinoma, rūkytų kvapas yra malonus, bet ne visi nori jaustis 24 valandas per parą.
2. Medžiaga. Dabar dūmai gali būti padaryta iš nieko, iki senojo šaldytuvo. Nepaisant to, geriausias variantas yra plytų. Apsvarstykite tik plytų išskirtinai ugniai atsparius.
3. Visą tipą. Yra du – šalta ir karšta. Nuo pasirinkto tipo, pats prietaisas priklauso. Nes pagalvokite iš anksto, ką tiksliai norite gauti kaip rezultatą.
4. Produktai. Tikriausiai manote, kad ketinate rūkyti. Įvairūs produktai turi savo reikalavimus. Iš to labai priklauso nuo dūmų namų statybos. Pagal kai kuriuos produktus, kuriuos reikia pritaikyti įrenginiui. Prisimink tai.

Pagaminta rūšis

Rūkymas yra labai senas būdas virti maistą. Tai leidžia efektyviai naudoti medienos galimybes. Kai pasiekiama tam tikra temperatūra, mediena yra lėtai „Tweet”, tai pabrėžia būtinus dūmus, kurių sąnaudomis sukabinimas įvyksta.

Savęs rūkymas yra dviejų tipų:

• karštas;
• Šalta.

Šaltai nurodo brangesnį būdą, tačiau pats virtas patiekalas yra ilgesnis.

Karšta rūkymas neleidžia taip ilgai laikyti indą po virimo, produktai yra kvepiantys ir skanūs.

Pagrindinis skirtumas tarp jų yra dizainas. Taigi, jei karšto dūmų namuose yra degimo dėmesys tiesiogiai po fotoaparatu, tada šalta reiškia fokusavimo vietą pusėje ir į fotoaparatą, kai įvyksta rūkymas, tiekiamas specialus įrenginys.

Pasirinkti vietą

Plytų Smokehouse yra stacionarus. Nes jis negali būti perkeltas iš vietos, kad jį perkeltumėte. Tai rodo, kad vieta turėtų būti pasirinkta ypatingai atsargiai.

Norėdami pradėti, pasirinkite patogią vietą, esančią tam tikru atstumu nuo paties namo. Jūs susidursite su daugybe dūmų, o jo priėmimas gyvenamosios patalpose yra nepageidaujamas. Be to, ši dūmai gali pakenkti medžiams, jūsų plantacijoms. Todėl nebus taip lengva rasti tinkamą vietą.

Viskas priklauso nuo kiekvieno namo atskirai. Bet akcentai, kuriuos jau žinote, pasirinkimas.

Dizainas

Kaip jau pastebėjome, rūkykite mūsų laiku beveik iš visko, kuris bus po ranka. Tačiau plytų įrenginiai gali turėti skirtingas schemas, priklausomai nuo dydžio, rūkymo tipo ir pan.

Bet kokiu atveju pagrindiniai struktūriniai elementai lieka nepakitę:

• Židinys;
• Cooper
• „FireBox”;
• Grotelės ar turėtojai (apie tai, ką rūko);
• Dangtis;
• Plytos. \ T.

Jei kalbame apie šalto rūkymo, dūmų tiekimas būtinai pridedamas prie dizaino, o pati krosnis nėra po pačiu grotelėmis, ir ant šono, kad būtų išvengta tiesioginio poveikio smarkų medienai ant produktų, esančių viršuje.

Statybos etapai

Sprendimas padaryti savo Smokehouse, būtina aiškiai paskirstyti planuojamą darbą, sulaužant juos į veiksmus teisinga seka. Geriau kruopščiai pasirengti, o ne veikti instinktyviai nuo žingsnio. Taigi galite praleisti svarbias akimirkas ir leisti rimtų klaidų.

Smokės statybai galima suskirstyti į kelis pagrindinius veiksmus:

1. Parengiamoji veikla.
2. Įrankių ir medžiagų pasirinkimas.
3. Pažymėkite pamatą pagal būsimą statybą.
4. Mūrinis. \ T.
5. Dūmų tiekimo organizavimas (jei jis ateina į šaltą rūkymą).
6. Įvadas. \ T.

Parengiamieji darbai

Be parengiamosios veiklos, tikrai aukštos kokybės ir veiksmingas Smokehouse yra gana problemiškas.

Paruošimas pirmiausia yra įrenginio tipo pasirinkimas. Nesvarbu, kaip kietas, karšto rūkymas nuo šalčio skiriasi ne tik nuo virimo rezultatas, bet ir paties įrenginio dizaino savybės.

Nustačius rūkymo tipą, turite atidžiai galvoti apie struktūros išdėstymą. Apie pasirinkimo taisykles jau sakėme, nes neturėtų būti jokių problemų.

Nepamirškite apie kokybės medžiagų svarbą. Kuo geresnis plytų ir lydinčių daiktų, tuo ilgiau ir patikimesnis, jūs tarnausite savo stebuklingą įrenginį.

Paruoškite brėžinius, taip pat žingsnis po žingsnio už būsimus pastatus, jums bus sušvelninti užduotį. Taigi jūs galite veikti griežtai pagal planą, o ne pereiti nuo pastatyto. Dėl to mažiau klaidų rezultatas yra geresnis.

Pavyzdžiui, siūlome vieną iš rūkalių brėžinių, kai derinami su virykle ir virykle kepimui – populiariausia galimybė.

Dūmų piešimas su mangaliu.

Reikalingi įrankiai

Žinoma, be tinkamų įrankių ir medžiagų iki darbo, tai nėra prasminga. Ir rūkyti, turite turėti:

• Plytų (keramikos arba specialios ugniai atsparios, bet ne tik silikato);
• Molis (jį galima pakeisti gatavais sausais mišiniais);
• Kastuvas;
• Tirpalo konteineris;
• Medienos durys dūmų namams;
• Grotelės arba lazdelė nuo metalo, ant kurio bus įrengta produktai;
• metalinis stogas (jei gaminamas mažas įrenginys);
• Plaktukas;
• Pastato lygis;
• Kelma ir mentelė;
• Fondo komponentų rinkinys.

Pamatas. \ T

Apie pamatą turi būti reikalinga kalbėti atskirai. Jo organizacijai galite naudoti metalinį tinklelį su betonu, griuvėsiu ir smėliu arba betonine plokščia.

Jei nuspręsite padaryti betono pagalvę, tada jūsų veiksmų seka bus tokia:

1. Pirmiausia siurbia reikiamą gylį duobę.
2. Po to, gauto duobės apačioje, smėlis su susmulkintu smėliu. Šis sluoksnis bando glaudžiai apiplėšti, kad jis būtų lygus.
3. Tada tinklelis yra dedamas į duobę ir užpildykite betoną.

Viskas lieka laukti betono pilant, o pati konstrukcija gali būti pradėta.

Jei turite galimybę naudoti gelžbetoninę plokštę, o ne užpildyti, aš tikrai jį naudosiu. Tai daug lengviau ir greičiau, be to, nereikia papildomo darbo.

Mūrinis. \ T

Pasteliniai, šaukštai ir plytų šlifavimas yra nurodyti toliau pateikiamame piešinyje.

Baigęs pamatą, prasideda plytų klojimas.

1. Pradėti su, pamatas turėtų būti taikomas su seminaru. Tai turėtų būti šiek tiek daugiau nei pastelė. Po to plyta pati yra taikoma. Prieš sankryžą jis neturėtų gauti.
2. Dabar kelmas mirksi, kuris leis užpildyti vertikalias siūles. Akmuo turi būti paspaudžiamas, kuris leis „sutraiškyti” sprendimą, kuris yra. Perkelkite jį į sankryžą.
3. Jei dėl slėgio, tirpalas eina nuo siūlės, perteklius valo mentele. Siekiant užtikrinti tinkamą plytų padėtį, galite tiesiog streikuoti jį šiek tiek guminio plaktuko. Pabandykite reguliariai stebėti mūro kampą naudodami statybos lygį. Galite tai padaryti, kai klojant kiekvieną eilutę. Nepamirškite išmatuoti sienos su apiplėpimu ar lygiu.
4. Vertikalios ir horizontalios siūlės turi turėti apie 12 milimetrų storio. Tai idealiai.
5. Svarbus dalykas yra vertikalių plytų vertikalių siūlų sutapimas, kai klojant kampus. Dėl to sukurta tvarstis. Apsvarstykite mūro geriausius, kad pradėtumėte su kampu, kad vėliau nebūtų jokių problemų.
6. Galutinis mūro etapas bus įdėti siūles. Tai padarys dizainą patrauklesnę išvaizdą.

Smūgio šaltinis

Jei jūsų dūmai yra šaltas rūkymas, tai reiškia, kad jis taps privalomu dūmų elementu.

Statyti tokį kaminą, turite padaryti specialų tranšėją. Jo plotis yra maždaug 0,5 metrų, gylis yra 0,3 metrų, o ilgis yra apie 2 metrus.

Plytos ant šonkaulių yra sukrauti tranšėjos sienoje. Šio skyriaus sprendimas yra pasirinktas molio ir smėlio santykiu nuo 3 iki 1. Gautas dizainas yra padengtas ant metalo elemento arba sudarytas asbesto.

Eksploatacijos pradžia

Mes patiriame rūkymą:

1. Atitinkamas produktas užmigo pjūklai. Geriausia pasirinkti pjuvintuvą iš vyšnių ar abrikosų.
2. Apšviesti krosnį.
3. Padėkite pasirinktus produktus „Smokilni” viduje. Geriausia išbandyti prietaisą ant mėsos ar žuvies.
4. Išėjimo vamzdis užsidaro ant dangčio ir laikas palauks, kol įrenginys sušvelnins, vidinė erdvė bus užpildyta dūmais. Taigi galite stebėti, kas vyksta viduje, galite įdiegti termometrą.
4. Kai termometras pasiekiamas 600 laipsnių indikatorius, atidarykite išleidimą. Jis yra ant stogo.
6. Kitas žingsnis – laukia 30 minučių. Prietaisas turi veikti.
7. Dabar atidarykite duris ir pristatyti savo produktus. Spalva turėtų išeiti aukso, pati mėsos ar žuvies – karšta.

Bandymų procese yra visiškai įmanoma pamatyti, kaip dūmai išeina iš prietaiso. Taigi, kai kurios spragos nebuvo griežtai išteptos. Bandymai leidžia jums rasti klaidų, greitai juos pašalinkite ir pereikite prie visiško dūmų namų veikimo.

Nedidelio dūmų statybos ypatybės

Padarykite nedidelį rūkymo įrenginį nėra sunku net savarankiškai. Tiesiog vadovaukitės rekomendacijomis ir veiktų žingsnis po žingsnio.

1. Norėdami pradėti, mes randame vietą įdiegti kaminą žemėje. „Intracanal” sekcijoje turi būti apie 30 centimetrų arba šiek tiek mažiau, jo plotis yra 0,35 m, o aukštis yra 0,25 m. Optimali medžiaga – molio plyta.
2. Fotoaparato deginimas yra ekstremalioje dalyje esančio kanalo. Apsvarstyti kameros aukštį neturėtų būti daugiau kaip 1,5 m. Plytos yra tinkamos šonkauliuose.
3. Norėdami įdėti kanalą, reikės tranšėjos. Jo gylis yra apie 0,35 m, ir plotis – 0,55 m. Nedėkite „FireBox” didesnis už fotoaparatą. Jei įdėjote prietaisą ant aukščio, tada jokios papildomos veiklos turės daryti. Jei ne, tada kaminas yra geriau daryti su maždaug aštuonių laipsnių nuolydį. Apačioje, ir tada padaryti plytų.
4. Naujasis etapas yra sienos klojimas kaminiame kanale. Siena yra sumontuota ant pagrindo nustatytos pagrindo. Elementai taip pat yra ant šonkaulių. Įsitikinkite, kad tvarstis yra visur, kur paaiškėja tą patį. Gauta siena turėtų apimti kelias plytų eilutes, tai yra, jo aukštis yra apie 0,25 m.
4. Po to reikia persidengti kanalo viršų naudodami plytų. Sutapimas turėtų būti atliekamas namuose, nes plokščio dizainas netelpa.
6. Gauto sukurto kamino kanalo gale, kameros bus įdiegtos ten, kur bus rūkymas. Pritvirtinkite jį taip, kad kanalas būtų giliai, ne daugiau kaip 0,3 m.
7. Galutinis etapas – žemės sluoksnio rotorius iki kameros lygio. Apsvarstykite, kad šio sluoksnio aukštis turėtų būti apie 0,15 m.

Didelio rūkių namų statybos savybės

Jei norite padaryti didelį dūūrinį namelį, tada jis pastatytas kaip mažas namas.

Statybos procese būtinai paleisite elementus, kuriais iš tikrųjų yra pasirinktų produktų rūkymas. Dūmtraukis sumontuotas ant viršaus, papildytas vožtuvu. Šis vožtuvas padės reguliuoti temperatūrą, taip pat einančio dūmų srauto greitį.

Į pati dūmų dizaino, galite įtraukti papildomą konteinerį, kur laikysite malkas. Jie visada turėtų būti į didelius rūkymo įtaisus.

Taip pat nepamirškite apie padėklą, kur visa suformuota maisto ruošimo procese. Ir durų reikia apgauti molio, kaip ir kiti struktūriniai elementai, pagaminti iš medienos. Tai vengs staigių gaisrų.