Kaip laikyti morkas?

Rudenį – atėjo laikas derliui, ir šiuo metu vasaros gyventojai galvoja apie tai, kaip laikyti šaknų šaknis žiemą. Labiausiai išsigandęs, kai saugoma daržovė yra morkų. Drėgmės gerinimas lemia jo apvyniojimą ir šilumos šaknį. Per ploną odą lengvai prasiskverbia bakterijas ir grybelį. Su neteisinga saugojimo organizacija, morkos praranda savo skonį ir unikalias naudingų medžiagų.

Pagrindinės taisyklės ir terminai

Sėkmingas kokybės išsaugojimas ir rooteplood vartojimas prisideda prie optimalių derliaus sąlygų. Ir taip pat priklauso nuo auginimo ir valymo laikotarpio lauko. Svarbu būti atsargūs, kai derliaus šaknys, kad nebūtų sugadintos morkos, nes daržovės su žala neturi ilgo galiojimo laiko. Svarbu ištirpti derliaus sausą orą. Todėl galite visiškai sausą šaknį ir užkirsti kelią didžiuliui puvimui. Sausos morkos geriau ant sausos ir švarios medinės plokštumos viduje rūsio tipo arba garažo, po baldakimu gatvėje (anties dieną). Viena iš aukštos kokybės džiovinimo sąlygų yra nuolatinė oro cirkuliacija minimalia drėgmė. Vidutiniškai džiovinimo laikotarpis trunka nuo 2 iki 5 dienų.

Prieš siunčiant daržoves į saugyklą, jie yra svarbūs kruopščiai eiti per ir tinkamai pasiruošti. Džiovintos morkos išvalytos nuo taršos. Tai bus patogu kruopščiai nuvalyti rankiniu būdu, išleidžiant pirštines. Nepageidautina trankyti šaknis apie žemę ir mesti juos nepažeisti. Visos kopijos su žalos ir žalos pėdsakais yra ištuštinimas. Net dėl ​​vienos pažeistos šaknų šaknų, gali atsirasti infekcija ir prarandama visų atsargų. Tik kietosios veislės subrendusios daržovių kultūros yra tinkamos saugojimui. Geriausi dalykai, skirti išlaikyti būsimą sveiką „Maskvos žiemos” kopijas, „Nanza 4”, „Samsono veisles”, „Shanta”, taip pat „Nigel”, „Cascade” ir „Vitaminas 6”. Ir jei norite išlaikyti morkų „Paris Karotel” arba „Amsterdamo” prasmę.

Laikymo laikas gali skirtis priklausomai nuo to, kur dedamos daržovės:

• Šaldytuvo paketuose vaisiai išlaiko 2 mėnesių kokybę ir skonį;
• Uždarose dėžėse rūsiuose, morkos yra tinkamos iki 8 mėnesių;
• Spygliuočiuose lustai arba „kailio kailis” nuo molio yra laikomas iki naujo pasėlio brandinimo;
• Smėlio jis galės sutaupyti iki 8, kartais net iki 9 mėnesių;
• Dirvožemyje liko morkos yra tinkamos kitam sezonui.

Jei norite išsaugoti atsargas labai ilgą laiką, verta galvoti apie termopagrebo arba termoshkafa įsigijimą (kūrimą). Tokiu pajėgumu lengva išlaikyti būtiną temperatūros režimą.

Saugojimo metodai rūsyje

Taigi, kad morkos būtų išsaugotos, būtina pateikti norimą mikroklimatą saugykloje. Būtinai sukurkite ventiliaciją, palankią temperatūrą nuo -1 iki +1 laipsnių ir drėgmės atmosferoje 90-95%. Šie reikalavimai visiškai atitinka atvėsti rūsį. Prieš siunčiant daržoves ilgalaikiam saugojimui, būtina paruošti apgyvendinimo zoną: be papildomų, valymo, vėdinti kambarį. Jei reikia, rūsyje turėsite išdžiūti, izoliuoti arba atlikti hidroizoliaciją. Svarbu sukurti vidutinį vėdinimą.

Apsvarstykite skirtingas saugojimo galimybes.

• Pjuvenos metu. Morkos yra gerai konservuotos sausoje spygliuočių medžių pjūkluose. Šaknys dedamos į konteinerį ir pabarstykite lustais. Adatos yra fenolių, kurie prisideda prie rezervų apsaugos nuo ligų, komandiravimo procesų. Reikia prisiminti, kad praėjusių metų pjuvenas tai netinka. Tokia medžiaga gali turėti grybų sporų, mikrobų.
• Smėlio metu. Įdomus būdas saugoti morkų vaisius yra dėti piramides. Reikalingas iš anksto pasirašytas ir kaltinamas upės smėlis. Blanko sukūrimas turi paprastą algoritmą. Tuščio dėžutės apačioje arba tiesiog ant lentynų su stora sluoksniu, drėgnas smėlis yra paskirstytas. Morkų eilė yra išdėstyta ir virš jo – papildomas smėlio sluoksnis. Po to, kita morkų eilutė, laikydamiesi šachmatų užsakymo, palyginti su ankstesniu. Veiksmai kartojami nuosekliai, ir svarbu nesukurti piramidės virš vieno metro.
• Maišeliuose. \ T. Šis metodas apima saugojimą grynais ir sausais polietileno paketais. Patartina sulenkti daržoves, supakuotus maždaug 2-2,5 kg kiekviename pakete. Taigi, reguliariai tikrinant, bus galima pasirinkti paketą su sugadintų šaknų, o likusieji pasėlių paketai išliks sveiku skaičiumi. Tokiuose paketuose reikia padaryti daug vėdinimo angų, kad pašalintumėte kondensatą. Todėl morkas nėra sausas ir nebus išnyks iki 4 mėnesių. Susieti PVC maišelius negali padidinti anglies dioksido koncentraciją, kuri yra tiesiai.
• Durpėse. Šioje medžiagoje morkos yra saugomos sultingos ir elastingos. Tai reikės tik jojimo nepakankamai išsivysčiusių durpių. Būtina suderinti savo drėgmę iki 40-50%. Medinės dėžės ir kartoninės dėžės yra tinkamos. Pirmasis sluoksnis pilamas durpes. Daržovės ant jo klojamos, su tarpais tarp vaisių. Viršutinis sluoksnis dėžėse turėtų būti durpės. Daržovės valomos į rūsio kambarį.
• MKU. Kaip dalis MKA-Sfagnum yra medžiaga, kuri neleidžia grybai pūti ir paplitęs. MOSS parduodama gatavos formos specializuotose vietose. Jei surinksite save, jums reikia iš anksto sausų samanų. Tada jis yra pakuotės ir yra naudojamas kaip morkų substratas, nuimamas žiemai. Tokį samaną galima taikyti tik vieną kartą. Kitais metais turės nuimti naują dalį.
• Puode. Reikalingi emaliuoti patiekalai, kuriems netaikoma korozija ir oksidacija. Išankstinio trikdymo viršūnės ant šaknų, jie nuplaunami nuo taršos ir išdėstytos džiovinimui. Tada įdėkite į konteinerį vertikaliai. Virtuvės su morkomis yra padengta servetėlėmis arba popieriaus lapu.
• Molio užpildas. Molis naudojamas morkų užpildymui. Reikia pusiau Ancaros sauso molio. Jis pilamas su vandeniu ir nelieskite 24 valandų. Tada kruopščiai sumaišykite mišinį ir supilkite naują skysčio dalį. Nuoseklumu, sprendimas bus panašus į skystą tešlą. Po mišinio virti, jums reikia paruošti dėžės arba plastikiniai kibirai. Jie yra šiukšlinami su polietileno sluoksniu. Tada padėkite daržoves, kad jų paviršiai nebūtų paliesti. Po to užpilkite molio ir palikite šiek tiek sausai, po kurio galite įkelti kitą sluoksnį. Veiksmai kartojami tol, kol konteineris užpildys į kraštus.
• Kvailas į molio sprendimą. Tai senovės daržovių produktų išsaugojimo technologija. Molio korpuse morkos yra apsaugotos nuo puvimo. Prieš klojant jį į dėžutę, kopijos pakaitomis pasinerti į molio minkyti ir sausas. Morkas turi būti visiškai padengtas alyvu. Kai vaisiai pagaliau džiovinami, jie yra įdėta į dėžutę ir priskiriami paruoštoje vietoje.
• Kreidos milteliuose. Tai užtruks kreida miltelių pavidalu. 1 kg daržovių reikia parengti 20 g miltelių medžiagos. Prieš dublingo šaknį svarbu visiškai išdžiūti. Po to kiekviena daržovė yra purškiama aplanku ir sukrauta į rezervų dėžutę.
• Kalkėje. Turite sumaišyti kalkes su vandeniu į homogeninę masę, panašiai kaip ir skystas kondensuotas pienas. Kiekvienas rootpodas yra įtrauktas į kalkių tirpalą ir yra visiškai išdžiovinta. Tada jis dedamas į medines dėžutes arba saugomi ant grindų rūsio iki pavasario.

Balkono parinktys

Daržovės gali gulėti ant įstiklintos lodžijos bet kuriame esamame konteineryje. Visi anksčiau aprašyti užpildai yra tinkami kaip substratas. Įdėkite morkas yra leistinas horizontaliai arba vertikaliai. Tačiau prie balkono pliuso temperatūros, jis ilgą laiką nesulenkia, nes tai būtų vėsioje rūsyje.

Ant lakšto balkono žiemą, maišą arba dėžutę su rootfields yra geriau įdėti po balkono durų. Iš pradžių šalčiuose konteineris perkeliamas į kitą durų pusę. Taigi šalta nuo balkono padės rezervuoti išsaugoti ir nešti prasiskverbti. Pagrindinė sąlyga yra daug baterijų trūkumas, nes daržovės yra sugadintos iš sauso oro.

Užšaldant, galima priversti daržoves su tam tikra tankia medžiaga, pavyzdžiui, veltiniu.

• Dėžėse. \ T. Dėžės turi būti paruoštos visiškai sausai, stiprios ir švarios. Specifikacijose tinka charakteristikoms, padėkite šaknų eilutes, bet ne daugiau kaip 20 kg. Uždenkite konteinerį dangčiu. Laikyti perkeliant nuo žaliavų sienų 10 cm ir daugiau. Jis apsaugo vaisius nuo kondensato. Jei įmanoma, dėžės yra ant stendų. Taigi galima kompaktiškai įdėti didelę daržovių atsargą, net ir mažame plote. Morkos nepraranda šviežumo, nebegali sudygs, nesulauks ir neprasidės.
• Parafin. Ištirpinkite parafiną į ugniai atsparią dubenį ir pasinaudokite plaunamų ir džiovintų šaknų šaknų. Parafino korpuse jie yra saugomi iki 4 mėnesių balkone.
• Svogūnų lulyje. Jei per ruošos metu yra daug lukštų, jis gali patekti į morkų saugojimą. Žaliavos į konteinerį ir yra šviežių oranžinių vaisių. „Husk” turėtų įsisavinti drėgmės perteklių, užkertant kelią puvimo ir morkų daigumo procesams.

Be to, Phytoncides, kuris išskiria augalų substratą, trukdo bakterijų plitimui ir sumažinti ligų vystymosi tikimybę. Tai bus geriau įdėti konteinerį į tam tikrą aukštį.

Kaip išsaugoti šaldytuve?

Jei nėra rūsio, mėginių ir kitų saugyklų, vaisiai gali būti išsaugoti namų ūkyje šaldytuve. Jie turi būti švarūs ir išdžiovinti. Jie dedami į plastikinius maišelius ir nuimamas daržovių konteineriuose. Tinkamumo laikas šiuo atveju yra palyginti mažas – iki 2 mėnesių. Morkų šaldiklyje sutaupoma daug ilgiau – apie 14 mėnesių. Kietos, bet sultingos veislės yra tinkamos užšalimo.

Jei šakutė mirksi arba turi šaltą išvaizdą, jis netinka užšalimo. Pasirinktos morkos gali būti šalčiui nesusijusioje formoje. Gerai plaunamos, sausos daržovės be viršūnių ir odos yra sulankstytos pakuotės užšalimo ir siunčiami į šaldiklį.

Ir taip pat morkos yra praktiškos, kad būtų galima susmulkinti bet kokiu patogiu būdu. Paruoštos žaliavos išdėstytos mažų konteinerių dalys, paketėliai su užtrauktuku arba kažką panašaus.

Garažo saugykla

Jei garažas yra aprūpintas rūsiu, morkų laikymas leidžiamas bet kokiu tinkamu būdu, pateikdami į smėlio, pjuvenos, kvailo molio. Be rūsio, taip pat galima laikyti pasėlius, bet trumpą laiką, nes ši parinktis yra tinkama tik kuklioms atsargoms.

Šiuo atveju kiekvienas vaisius yra apsisuko su laikraščiu ir dedamas į dėžutės sluoksnį. Arba galite nužudyti kiekvieną ruošinį į maisto filmą ir padėkite taip, kad tarp vaisių yra intervalai. Vintage tęsis iki 45 dienų.

Žymėti daržovių parduotuvėje

Daržovių parduotuvė yra būtina didelės didelių daržovių partijų saugojimo organizavimui. Paprastai jie yra įrengta gamybai. Ir kadangi pasėliai paprastai pristatomi į saugyklą po mechanizuotos kolekcijos, būtina kruopščiai rūšiuoti šaknis. Daržovių parduotuvėse jie yra saugomi sargybiniais arba specialiais konteineriais. Rekomenduojama, kad šautuvai būtų ne didesni kaip 3 metrai. Jei derliaus nuėmimas yra laikomas konteineriuose arba padėkluose, verta viršyti krūvos aukščio daugiau kaip 5,5 m.

Būtina imtis šių priemonių:

• reguliariai oro sandėlis;
• Uždenkite daržovių atsargų buildą;
• Laikykite drėgmę dešiniuoju lygiu.

Padidinkite oro drėgnumą sandėlyje paprastu būdu, ten patalpinti vandens rezervuarus arba purškiant viršutinius morkų sluoksnius į oro prieigą. Kaip variantas – periodiškai išsiliejo vandens ištraukas. Tačiau geriausias našumas prisideda prie šaldymo įrangos įrengimo.

Šios galimybės trūkumas yra didelis biudžetas, todėl iki šiol yra organizuojami morkų retų ūkių saugojimas. Likusi nuolankiai priima tai, kas praranda daržovių parduotuvėse iki 30% pasėlių dėl jo žalos.

Paliekant žemę

Dažnai šis metodas taip pat praktikuojamas – dalis pasėlių ne kasti iš dirvožemio, ir tai padaryti su pavasario atvykimu ir valgyti morkas prieš kitą derlių. Tokiam saugojimui, jis turės apdailinti viršūnes, pabarstykite dirvą su šlapio smėlio sluoksniu ir padengti tankiu lipniu ašmenimis. Iš viršaus būtina užpilti nuodėmes, lapai ir humusai, uždarykite jį visus guminius lakštus.

Pagal tokią garso izoliaciją rudenį lietus ir vėjas bus paliktas žiemą, jis ilgą laiką išsaugos savo sultingumą ir šviežumą.

Galimos problemos

Jei morkos sukasi, priežastys gali būti skirtingos:

• Žymėti bendrą kopijų svorį su žala;
• staigus temperatūros pokytis;
• Pernelyg didelė drėgmė;
• Nesilaikant saugojimo taisyklių.

Štai kodėl Svarbu tiksliai laikytis daržovių paruošimo subtilybėmis į saugojimo žymę. Kadangi ši šaknų gamykla gali būti lengvai sugadinta, kai pataikoma, ji neturėtų būti šiek tiek nuplinta nuo žemės kitsev arba perkelti į vietą. Ši žala bus maža, tačiau ateityje bus pradėta šaknų šaknų šaknų pradžia ir grybelinės ligos atsiradimas. Liga gali plisti į kaimyninius vaisius.

Temperatūros šuolis sukelia kondensato atsiradimą, kuris tampa impulsu puvinti vaisius. Jie tampa švelnūs ir per trumpą laiką skaidosi. Ypač dažnai daržovės yra sugadintos polietileno paketuose. Norėdami pašalinti kondensatą, reikia atlikti skyles PVC maišelių apačioje. Net šiek tiek įšaldyta šaknų šaknis (-1 ° C) juoda ir puvinio. Su pertekliu, lygiai taip pat, kaip ir drėgmės, daržovių ruošinių galiojimo laikas yra sumažintas. Todėl svarbu jį palaikyti įprastai. Dažnai saugojimo technologijos pažeidimas reiškia anglies dioksido perteklių formavimąsi. Jis savo ruožtu destruktyviai paveikia šaknų būklę. Jie tampa minkšti, tamsūs ir winger. Todėl būtina labai tiksliai laikytis daržovių atsargų saugojimo technologijos. Tada jie nebus pataisyti vėliau ir neslanduos. Jei graužikai matomi į lauką, būtina nustatyti konteinerius su pasėlių rezervų sausu mėtų. Kambario kampuose servetėlės ​​yra išdėstytos, įmirkyti aliejaus tirpalu pipirmėčių.

Morkų saugojimas neleidžiamas šalia obuolių. Susisiekite su „Apple Etilenu iškreipia oranžinės šaknies skonį. Ir daugelis sodininkų nerekomenduoja laikyti morkų netoli bulvių.

Pagrindinė morkų atsargų išsaugojimo sąlyga – laikomasi optimalių temperatūros ir drėgmės standartų. Tada šviežios ir apetizės morkos liks meniu ištisus metus.