Kaip padaryti naminį dūmų šoką?

Namų rūkykla su hidroterapija žymiai supaprastins rūkytos žuvies ar skanios mėsos virimo procesą. Maisto gaminimas net nereikalauja specialių įgūdžių ir įgūdžių šioje maisto ruošimo srityje. Pabandykite statyti agregatą, naudodamiesi mūsų patarimais.

Kas tai yra?

Rūkymas su hidrauliniu smūgiu – puikūs prietaisai, kuriuos galima apgyvendinti rengiant įvairius produktus. Šios struktūros jau seniai vertino pikniko mėgėjams ir vasarnamiai. Tokiame įrenginyje paruošti karštus rūkytus produktus buitinėje virtuvėje.

Suprasti, kas yra dūmų namuose, būtina atkreipti dėmesį į kai kurias jos struktūros ypatybes.

• Išoriškai dizainas yra langelis. Dėžutėje yra skliaustų, leidžiančių surengti specialius groteles. Produktai, skirti virimui, sukrauta ant grotelių.

• Stalčius įrengtas dangčiu, kuriame yra dūmų pašalinimo skylė. Vamzdis yra suvirintas į šią angą, kuri yra skirta pridėti žarnas. Jei dizainas naudojamas namų virtuvėje arba šalies pavėsinėje, lange rodoma žarna.
• Specialūs pjuvenų (lustai) yra sukrauti dūmų apačioje. Įdiegti kurą, įdiegta jo kolekcijai tinkama padėklas. Kad būtų lengviau naudoti dūmų namus ant kaulų ar viryklės, jis turi patogias kojas. Vadinamasis hidraulinis ir užraktas yra prieinamas įrenginio viršuje.

Kodėl jums reikia hidraulinės mašinos?

„Hydroatickering Cookers” yra horizontalus griovelis, esančio P formos uždarojo konfigūracijos profilio pavidalu. Hidraulinis tinklas reikalingas siekiant išvengti dūmų išėjimo per skyles tarp kūno krašto ir dangčio. Be to, dėl orlaivio, oru nebus patenka ir be deguonies neįmanoma užsidegti lustų.

Kai kuriais atvejais, jei naudojamas plonas geležis, hidraulication gali atlikti papildomų standumo šonkaulių vaidmenį. Tai sumažina geležies deformacijos galimybę dėl aukštos temperatūros.

Be hidraulinės griovelio, dūūrinė turi būti įrengta tinkamu dangčiu. Dizaino su vandens užraktu šis elementas yra užrakintas į užrakto sistemą. Dangtelis turi būti tikslūs dydžiai, nes jo kraštų dengimas padengiant įrenginį turėtų būti tiksliai hidraulinio latako viduryje. Siekiant lengvai naudoti, dangtelis yra aprūpintas rankenomis.

Peržiūrėjo

Dūmų užraktas su vandens užraktu yra keletas veislių:

• naminis;
• Suomių;
• vertikalus;
• bunk.

Naminiai rūkių namuose yra plonios žarnos, su kuriomis galite atsiimti dūmus į gatvę pro langą. Jei prietaisas yra pagamintas savarankiškai, prailginimo laidai iš medicininio lašintuvo gali būti naudojamas kaip tokios žarnos.

Suomijos parinktys išsiskiria dizainu: vieneto viduje, produktai negali būti uždengti ant grotelių, bet pakabinti ant specialių kabliukų. Pakabinami pakabinami yra aprūpinti specialiais stiklainiais, nes produktai neįtraukiami. Tai leidžia vienu metu rūkyti kelis produktus.

Vertikalus dizainas yra panašus į su Suomijos veiksmų principu: Viduje, taip pat galite sustabdyti pakabos produktus. Tačiau vertikalus dizainas gali būti diversifikuotas su grotelėmis mėsos ir žuvies klojimui. Geometrijos vertikalios parinktys yra apvalios arba kvadrato. Vienos formos pasirinkimas arba kitas pasirinkimas turi vertę nepriklausomoje vieneto gamyboje: apvali dūmai yra greitesni gaminti, nes čia yra mažiau suvirinimo.

„Bunk” rūkymas leidžia jums pateikti produktus ant kelių grotelių. Tokie dizainai gali būti horizontalūs ir vertikalūs tipai. Tinklelis viduje turėtų būti įsikūręs taip, kad yra pakankamai vietos, kad tilptų produktus.

Matmenys

Smokės gamyboje su savo rankomis, svarbu sutelkti dėmesį į populiarių variantų dydžius.

Populiarus vertikalus rūkys su hidrauliniu, pasižymi šiuos parametrus:

• Aukštis – 40 cm;
• Skersmuo – 25 cm
• apimtis – 20 litrų.
• Padėklų skersmuo – 23,5 cm;
• Atstumas tarp padėklų yra 4 cm;
• Padėklų storis – 1 mm.

Skaityti daugiau Apsvarstykite horizontalaus rūkio namuose parametrus, nes ši parinktis dažniau pagaminta su savo rankomis. Norėdami nustatyti parametrus, kuriuos reikia žinoti, ar rūkysite bendroje žuvyje. Verta atkreipti dėmesį į šį produktą, nes nedidelis prietaisas su matmenimis 450 * 250 * 250 mm tinka viščiukams, bosams ar mėsai.

Standartiniai matmenys apima tris parametrus:

• ilgis;
• plotis;
• Aukštis. \ T.

Tai yra vieneto ilgis turi atitikti žuvų ilgį, kurį ketinate rūkyti. Dėl šio produkto sutelkti dėmesį į didelius parametrus – 500-600 mm. Tuo pačiu metu lūžio žuvys turėtų gulėti tam tikru atstumu nuo kito. Tarp jų yra reikalinga erdvė geriausiam produkto subseliavimui iš visų pusių. Kaip ekspertai rekomenduoja, geriausias plotis dūmų namams – 250 mm.

Dabar apie aukštį. Jei vieneto viduje yra keletas grotelių pakopų, apsvarstykite atstumą tarp jų, kurie turi būti bent 80-100 mm. Už geresnį pristatymą, įsivaizduokite tą pačią žuvį, esančią lentynose.

Remiantis specialistų rekomendacijomis, dviaukštės horizontalių dūmų aukštis gali būti nuo 250 mm. Maksimalus aukštis gali būti ribojamas tik iš produktų, kuriuos rūkote.

Medžiagos. \ T

Renkantis šaltinio kodą, reikia pažymėti, kad įrenginys bus sumontuotas ant ugnies atidarymo ir tuo pačiu šildyti tuo pačiu metu, todėl yra produkto deformacijos pavojus. Be to, didesnis vieneto dydis, tuo didesnė tikimybė iškraipyti pradinę produkto būklę. Būtent dėl ​​šios priežasties jis yra atsakingas už nerūdijančio plieno pasirinkimą sienoms. Kuo didesnis įrenginio dydis, storesnis jis turėtų turėti sieną. Tai išplės prietaiso tarnavimo laiką.

Konstrukcijos standumas užtikrins dvigubo arba apvalios formos hidroplays ir dangtis. „Twinal” versijoje centre eina suvaržyti, o tai sumažins produktų iškraipymo riziką.

Jei įrenginys turėtų būti naudojamas tik namuose, apsvarstykite esamo viryklės dydį. Horizontalus veikimas gali būti sumontuotas tiek ilgio, tiek viryklės plotį.

Be to, svarbu numatyti agregato naudojimo dažnumą. Jei rūkymas yra tikimasi retai, leidžiama naudoti plieną 1 mm. Toks „nerūdijantis plienas” kainuos pigiau, jei šaltiniai yra įsigyti verslo parduotuvėje.

Priedai

Jei manome, kad įsigytų parinkčių dizainas, tada visi jie yra pagaminti panašiu principu ir yra įrengta standartiniai priedai, leidžiantys jį naudoti netgi elektrinėje viryklėje. Kai kurie iš jų turi įtakos dūmų namų funkciniams gebėjimams ir kai kuriems – ne. Pavyzdžiui, termostatas veikia temperatūros pasiskirstymo vienodumą rūkant. Jis automatiškai platins šilumą per vidinę erdvę ir pašalins proceso stebėjimo poreikį.

Kai kurie gamybos modeliai yra aprūpinti automatiniais, kurie padeda išvalyti įrenginį nuo taršos.

Nereikia labai didelio poveikio tokiems priedams:

• Nuimamos kojos;
• termometrai;
• žnyplės;
• Įvairių konfigūracijos ir tinklelio kabliukai;
• Dūmų generatorius;
• Asbesto laidas.

Taiir komponentai gali palengvinti rūkymo procesą. Taikant tam tikrus priedus, galite būti tikri, kad naminiai rūkyti dūmai atitiks visus reikalavimus ir bus aiškus.

Dažnai kaip šoko danga su hidroterapija gali būti naudojama ne standartinė tiesios formos versija, bet dizainas „Namas”. Galingas apvalkalas ant dangčio suteikia rimtą apsaugą nuo visų rūšių deformacijų ir dezinfekuoti dizainą su stipriu šildymu.

Kaip tai padaryti?

Dalyvaujant būtinoms medžiagoms ir priemonėms, kad įrenginys būtų ne toks sudėtingas. Kompetentingas brėžinys palengvins suvestinės gamybos procesą su savo rankomis.

Norėdami sukurti nerūdijančio plieno ruošinius, naudokite Baccon. Toliau prijunkite du ruošinius, kad tarp lapų yra tiesų kampas. Naudokite suvirinimo aparatą ir specialų staliaus kampą, kuris leis pasiekti tikslią tiesumą. Prijunkite visas korpuso dalis, patikrindami kampų tikslumą. Tada prijunkite apačią.

Padarykite dangtelį, kuris turėtų būti tiksliai atitinka pagamintą įrenginį. Dangteliu, duokite antgalį. Gręžkite skylę, įdėkite vamzdelį ir pasukite jį į apskritimą. Viduje. Pateikite rankenėles, į kurias bus įdiegta grotelės. Pritvirtinkite P formos rankenas su suvirintu siūlu viduje. Grotelės gali būti pagamintos iš plieninių juostų ar strypų, kurie tinka išgrynintų elektrodų.

Hidraulicum yra pagamintas iš plieno lakštų į stačiakampius (apie 360 ​​* 90 mm). Mes suviriname šias dalis į naminių rūkymo pagrindo viršų. Kanalų viršuje turi sutapti su įrenginio korpuso viršuje.

Suteikti padėklą, kuris pagal dydį turėtų būti šiek tiek mažesnis už atvejį. Jis yra pagamintas iš plieno lakšto, į kurį suvirintos kojos. Lakštų kraštai turi būti išlenkti.

Kaip naudoti?

Išbandykite įrenginį, pagamintą su savo rankomis. Esant siūlių nuotėkiui, galite ištaisyti trūkumus. Norėdami pradėti, sužinokite produktą ant mažos ugnies. Jei nuspręsite virti vištieną ar žuvį, nepamirškite, kad jis turėtų būti marinuotas. Produktai turi išdžiūti nuo sūrymo. Sąskaitos faktūros produktai veiks su virti, o ne rūkyti. Squeece Smokehouse apačioje. Jei prietaisas naudojamas namuose, ant dujų viryklės, įdėkite lustą priešais degiklius. Įdiekite padėklą ir virš jo grotelių. Specialistai pataria įdėti plonus šakeles nuo vaisių strypų tarp strypų: jie pašalins produkto klijavimą į groteles.

Uždarykite agregatą su dangčiu ir užpildykite vandenį hidrauliniu būdu. Pritvirtinkite dujų viryklės ugnį arba įjunkite elektrinį aparatą. Palaukite dūmų išvaizdos iš purkštuko ir sumažinkite ugnies galią. Paruoškite produktą neatidarant viršelių, apie 20 minučių.

Opolės savininkai

Skirtingų įrenginių variantų savininkų nuomonės yra suskirstytos. Jei yra galimybė ir atitinkami įgūdžiai, tai geriau rūkyti su savo rankomis. Jei daroma prielaida, kad įrenginys galėtų naudoti, tada stacionarus galingas vienetas yra patartina, jei retai rūkote – padaryti metalinę struktūrą išbandytos schemos. Nesant suvirintojų įgūdžių, įrenginys gali būti pagamintas iš senojo šaldytuvo korpuso.

Nedidelė nešiojamoji versija prietaiso gali būti patogiau įsigyti parduotuvėje. Nustatytos lentynose pateikti rinkiniai, jie skiriasi pagal kainą, našumą ir išvaizdą. Vis dar įsigyti dūmai gali dirbti anglies, elektros, dujų ar atviros ugnies. Atsiliepimai sako, kad elektros parinktys gavo didelį platinimą.

Naudingi patarimai

Nepageidaujama perkelti dūmų namus iš vietos iki rūkymo proceso.

Specialistai pataria atlaikyti maždaug 30 minučių po virimo pabaigos. Taigi, galite išskirti dūmų patekimą į kambarį ir apsaugoti save nuo nudegimo. Šiam laikui produktai sugeria daugiau dūmų ir gauti tinkamą sąlygą.

Kai kurie ekspertai patarė muilo rūkymą iškart po virimo. Taigi prietaisas bus grynas ir pasiruošęs šiam procedūrai.

Jei prietaisas turėtų būti naudojamas gamtoje, nerekomenduojama įrengti įrenginį šlapiam žolei ar žemei.

Paruošti įkvėpimo pavyzdžiai

Nuotraukoje pateikiama viena iš sėkmingų rūkių namų su hidroterapu, kuri gali būti naudojama tiek bute, tiek gatvėje.

Ir šioje nuotraukoje, vertikalaus tipo įrenginys. Jis taip pat gali būti naudojamas gamtoje ir namuose.

Kaip paruošti rūkę su hidroterapija, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą.