Lustas rūkyti su savo rankomis

Skanus rūkytų namuose paruošimas nereikalauja perkant žetonų. Medžiaga gali būti lengvai atliekama savarankiškai. Kuro gaunama natūrali ir kokybiška, jei teisingai elgiatės su paruošimo ir gamybos procesais. Yra galimybė pasirinkti specialią medienos veislę, kuri padarys indą net skanesniu ir kvepiu.

Gamybos funkcijos

Mažėjantys lustai, pagaminti su savo rankomis, beveik tobula. Dūmai gali padaryti degalus, kurie visiškai atitiks visus reikalavimus. Todėl rūkytų rezultatas visada bus prognozuojamas, ir tai yra visiškai svarbi. Aukštos kokybės lustas dūmų namuose nustebins visus skanius ir kvapus patiekalas.

Pirkdami degalus parduotuvėje visada yra rizika. Gamintojas gali būti nesąžiningas ir nurodykite kitą ženklą ant etiketės. Gali būti, kad medžiaga buvo iš anksto apdorota bet kokia cheminė sudėtis. Su nepriklausoma tokios rizikos gamyba, yra tiesiog ne.

Kur. \ T Aukštos kokybės kuro dūmai turi įspūdingą vertę. Jei padarysite lustą savo, tada galite pasirinkti optimalų dydį ir veislę. Tuo pačiu metu medžiaga yra tinkama, kuri lieka po medienos apdorojimo. Net ir filialai yra tinkami, kurie paprastai yra tiesiog nutraukiami ir jie nėra naudojami.

Mokymas

Rekomenduojama naudoti kietas uolienas. Ir lustas gali būti pagamintas iš sausos ir šlapios medžiagos.

Beje, paskutinė galimybė turi savo privalumų. Šlapias lustas daro patiekalus daugiau kvapnių ir sultingų. Jei tai padarysite iš filialų, kurie sugebėjo išdžiūti, tada, kaip rezultatas, galite gauti auksinę plutą.

Skolders su patirtimi naudoja lapuočių rūšių medžių mėsos, žuvies ir sūrių. Olchova, ąžuolas, oksovaya arba klevo mediena. Lustas nuo vaismedžių suteikia paruoštas aštrus patiekalas. Galite tai padaryti iš „Apple” medžių, kriaušių, slyvų ir vyšnių. Tokiame medyje šiek tiek dervos, todėl skonis yra labai malonus.

Renkantis veislę, taip pat reikėtų atsižvelgti į prieinamumą. Pavyzdžiui, kad medienos lustai būtų lengviau nei ąžuolo. Tiesiog palengvinkite medžiagą. Paprastai sumaišykite Ohlh, obuolį ir vyšnių. Kai kurie rūkaliai naudoja kriaušę.

Jei malkos eina, jie turi būti iš anksto supjaustyti griežinėliais. Patogu dirbti su plokštėmis su maždaug 1 cm storiu. Beje, jūs galite pakelti kažką po mediena, papildomai gauti pjuvenų. Daug lengviau dirbti su sausais rąstais.

Svarbu pasirinkti geros kokybės medieną. Jei šakose yra pelėsių ar grybų, tai neįmanoma atlikti lustų. Rūkymui tik sveikai medienai. Blogas lustas labai sugadina gatavų patiekalų skonį.

Kaip galite padaryti pjūklą?

Yra keletas būdų, kaip kurti kurą namuose. Įgyvendinti bet kurį iš jų, reikalingi įvairūs įrankiai ir įgūdžiai. Kiekvienas dūmelinis pasirenka geriausią pasirinkimą. Yra profesionali medienos smulkinimo mašina, kuri naudoja labai paprasta.

Galite paruošti bet kokį lustų kiekį. Esant teisėms sąlygoms, ji yra gerai laikoma. Tačiau lustas turi būti paruoštas prieš siunčiant dūmus. Medžiaga mirkoma švariu vandeniu 4 valandas, o tada sėkmingai pasiekė norimą drėgmės lygį. Sausieji lustai naudojami labai retai.

Geras ėdalas dūmų generatoriui turėtų turėti maždaug 50-70% drėgmės lygį. Verta pažymėti, kad neįmanoma naudoti spygliuočių medžių rūšių žetonų.

Juose yra daug derva. Jis rūpinasi patiekalu, kuris neturės įtakos skoniui ir aromatams.

Žetonų kiekis priklauso nuo to, kiek laiko produktas apdorojamas ir kuris įrenginys naudojamas. Neįmanoma numatyti, viskas ateina su patirtimi. Jei įprastas aparatas naudojamas be hidraulinio ir šildymo, galite sekti rūkalių rekomendacijas su patirtimi.

• Šaltas rūkymas. 10-20 kg produkto apdorojant 5-15 dienas, reikia paruošti 3-6 litrų lustų.
• Karšta rūkoma. Paprastai tvarkymas trunka nuo 1 valandos iki 2 dienų. Taigi, 2-4 kg produkto reikės maždaug 40-60 cm3 lustų. Tai apie pilnas vyrų delnas.
• Greitas rūkymas. Gydymo laikas trunka 0,5-1,5 valandos. Viridavimui 2-4 kg žuvų ar kito produkto, jums reikės 100-160 cm3 medžiagos.

Naudojant aparatą su hidroterapija, kuro kiekis sumažėja 1,5-2 kartus. Tik greitam rūkymui užtruks tiek daug žetonų, kaip įprasta įrenginyje. Yra rūkalių su dujomis ar elektriniu šildymu. Naudojamas karštam ar šaltam rūkymui. Jei šildymo temperatūra yra iki 200 ° C, tada lustų kiekis gali būti sumažintas 1,2-1,5 karto.

Smulkintuvas

Yra daug įvairių staklių. Smulkintuvas leidžia greitai paruošti daug lustų. Svarbu suprasti, kad forma ir kuro dydis gali būti netgi nevienodas. Svarbu tik tai, kad gabalai nebūtų per dideli. Galite naudoti bet kokio tipo smulkintuvą.

Paprastai didelio masto gamyba namuose nėra vykdoma. Tačiau, jei dūmų aparatai yra dideli, tada smulkintuvas bus geriausias variantas. Modeliai gali dirbti su filialais ar malkomis. Naudojimo metodas nurodomas gamintojo nurodymuose.

Pjovimas ir griežinėliai. \ T

Taip atsitinka, kad medžiagą sudaro storos lagaminai ir šakos. Po parengiamojo pjovimo ant sluoksnių, ne daugiau kaip 5 cm storis gali būti lengvai paverčiamas aukštos kokybės lustais. Pjaustymui naudojamas bendras pjūklas arba grandininkas.

Metodas tinka perdirbti vidutinio dydžio šakeles. Šiuo atveju medžiaga turi būti iš anksto prisilieta elektrolizatoriaus, pubyyk arba apskrito. Naudojant pastarąjį, verta kruopščiai uždėti šaką ant stalo ir paspauskite. Tiesiog todėl paaiškėja, kad medžiaga ištirps medžiagą ant norimo storio gabalų.

Dėl to gaunami mažos statinės. Vėliau jie turėtų būti padalinti į dvi dalis, o tada kiekvienas gabalas – ne žetonų. Ricks rekomenduojama palei medienos pluoštus. Taigi darbas bus lengvesnis ir greitesnis. Gaukite vienos dydį tik tada, kai daga lygiagrečiai į pirmąją eilutę.

Tiesa, toks procesas užtruks ilgiau. Nesakykite, kad tai yra būtina priemonė. Galite paruošti traškučius ant greitosios pagalbos rankos, nes dydžio skirtumas neveikia vaidmenų, kai jie naudojami. Tik tie patys elementai turės geriausią išvaizdą. Taigi sau galima paruošti gana didelį kiekį lustų.

Nampka

Padarykite lustą tokiu būdu gali būti pagamintas iš plonų šakų, kurių storis yra ne didesnis kaip 2 cm. Ši byla tampa alternatyva smulkintuvui. Būtina iš anksto laikyti kirvį ir imtis didelio denio. Kvaila priemonė kategoriškai neįmanoma naudoti. Šiuo atveju kirvis bus mano lustas, kuris paveiks jo kokybę.

Preparato procesas vyks daug greičiau, jei kirvis yra apie 15 °, palyginti su filialu. Dėl to lustai bus ovalūs su skirtingu storiu. Jei įdėjote kirvį į dešinįjį kampą su maždaug 30 ° nuolydžiu, tada paaiškėja, kad pasieksite daugiau identiškesnį dydį. Puikus būdas atskirti lustus su maždaug 1-2 cm storiu.

Šiek tiek kitaip turėtų būti gydomi šakomis, kurių skersmuo yra iki 5 cm. AX yra stačiu kampu, atsižvelgiant į žaliavų, pasviręs 30-45 °. Pasėlių filialą nuo vienos laiko neveiks. Kuro derliaus nuėmimas Smokės užtruks daugiau laiko.

Lustų dydis priklauso nuo atstumo tarp dviejų kirvio smūgių. Biletė paprastai yra gana trapi. Jei reikia, bus galima sumažinti lustą rankiniu būdu. Po tokio apdorojimo, mirkymo ir džiovinimo kuro bus puikiai tinka naminiams rūkymams.

Jei filialo storis viršija 5 cm, tada jis turėtų veikti tiksliau. Medžiaga yra sukrauta deniu, nugalėti kirvį 10-20 ° kampu. Metalas turi būti gilinamas 1 cm, po to būtina nuraminti medienos gabalus. Dėl to pjovimas bus daug lengviau.

Verta suprasti, kad mažas lustas suteikia daugiau dūmų. Dydis neturi viršyti 2 cm.

Dideli gabalai turėtų papildomai supjaustyti arba šlifuoti tik su rankomis. Naudojant AX, reikia laikytis saugos taisyklių. Būtina apsaugoti akis nuo atsitiktinių medienos griežinėliais.

Rekomendacijos

Rūkymas namuose, taip pat su naminių lustų naudojimu visada sėkmingai. Smokeer visiškai kontroliuoja procesą ir gali paveikti galutinio produkto kokybę. Maksimalus svarbu pasirinkti tinkamą medienos veislę. Atsižvelgiama į tam tikro produkto su konkrečiomis žaliavomis suderinamumą. Svarbu, nes dūmai veikia ne tik kvapą, bet ir skonį.

Kai kurios veislės yra beveik visuotinės. Jie derinami su dauguma maisto. Tačiau medžiaga vis dar turi savo savybes, kurios negali trigubos. Štai keletas patyrusių rūkalių rekomendacijų.

• Vaisių lustai turi tam tikrą malonų kvapą ir veikia skonį. Be to, savybės pasireiškia ne tik rūkymo metu, bet ir su bet kokiais maisto produktų naudojimo būdais. Lustas dažniau yra pagamintas iš persikų, serbentų, kriaušių, abrikosų, obuolių, vyšnių ir slyvų. Vaisių sinters pagerina mėsos ir sūrių skonį.

• Olha naudojama visur. Dūmai praktiškai neturi kancerogenų, kurie leidžia jums virti net vaikams. Dėl rūkymo atsiranda rudos auksinė pluta. Jis turi būdingą, šiek tiek intymią skonį.

• Cheka lustai taip pat gali būti naudojami skirtingiems tikslams. Tai patraukli, nes ji neturi skonio ir kvapo. Į lustą, priedai yra įvesta kompensuoti šią funkciją. Gryname veja yra gera rūkyti žuvis. Tai leidžia jums visiškai išsaugoti visas produkto savybes.

• Pelenai ir obuolys turi specifinį saldų skonį. Geras naudokite tokį lustą maistui naminiams paukščiams.

• Hazel Leidžia pabrėžti natūralias raudonos mėsos ir žuvies produktų savybes.

• Kai kurie ekspertai praleidžia vaisių rūkymą. Jis turėtų būti naudojamas smulkinimas iš vyšnių, persikų ir vyšnių.

• Galite įdėti šiek tiek rozmarino nuodėmėse. Dūmai bus impregnuoti. Paruoštas patiekalas gaus daugiau pikantiškumo.

• Kadagis daro dūmus rūkyti daugiau kvapnių. Tačiau tai yra protinga naudoti. Juniper priedo kiekis priklauso nuo produkto tipo. Ši mediena gali būti ištirpinta su uogomis rūkymo žuvims. Filialas turėtų būti pateiktas tuo pačiu proceso pabaigoje.

• Vaisių medžiai geriausiai tinka kepti sala.

• Profesionalai rekomenduoja naudoti drebulį, buko ir alksnį karštoje rūkyta technologija. Už šaltą – turėtumėte atsisakyti tokių veislių.

Dažnai naudojami ne vienos veislės lustai, bet kelių rūšių mišinys. Tai leidžia jums mėgautis skirtingomis savybėmis viename produkte. Kai kurie rūkaliai prideda filialus kartu su uogomis. Vynuogių, serbentų, gervuogių ir eukaliptų elementai yra gerai tinkami. Svarbu pridėti tokį komponentą arčiau rūkymo pabaigos.

Kaip padaryti lustą rūkyti su savo rankomis, žiūrėkite į vaizdo įrašą.