Ar galima laikyti obuolius šaldytuve ir kaip tai padaryti?

Obuoliai turi malonų skonį ir turi daug naudingų vitaminų ir mikroelementų žmonėms. Vaisiai renkami vasaros pabaigoje – rudens pradžia dideliais kiekiais ir kiekvienas sodininkas turi klausimą: kaip išlaikyti vaisių šviežią ilgą laiką?

Sandėliavimo funkcijos. \ T

Vienas bendras ir įperkamas būdas išsaugoti obuolius su šviežiais ilgai yra jų vieta šaldytuve arba šaldiklyje. Šio metodo privalumai apima:

• ilgo galiojimo laikas dėl mažos temperatūros naudojimo;
• gebėjimas paruošti ir palaikyti visus viso vaisių ir supjaustytos arba tarkuotos;
• Gebėjimas visada turėti šviežių vaisių, nes šaldytuve saugojimas pašalina poreikį nusileisti į rūsį;
• Šis saugojimo metodas nereikalauja specialaus preliminariausio vaisių paruošimo ar perdirbimo.

Šaldytuve yra galimybės saugoti obuolius.

• Mažas kiekis. Kadangi šaldytuve yra mažai laisvos vietos, ir jei jis yra, jis naudojamas kitiems produktams laikyti, tai yra įmanoma įdėti obuolius į jį tik nedideliu kiekiu.
• Nereikalingų kvapų absorbcijos rizika. Kadangi aštriai patiekalai gali būti laikomi šaldytuve, patiekalai su prieskoniais, vaisių oda gali įsisavinti šiuos kvapus.

Saugojimui, galite naudoti tiek šaldymo ir užšalimo kamerą.

Norėdami laikyti obuolius tiesiai į šaldytuvą, temperatūra turi būti įdiegta 0…+vienas. Ši temperatūra yra optimali šiems vaisiams. Išsaugokite obuolius tokiomis sąlygomis iki 6 mėnesių.

Į šaldiklyje už pradinio užšaldymo obuolių ant termometro, žemiausia temperatūra nustatoma 1-2 valandas. Ir tada išversti šaldiklio veikimo režimą į įprastą lygį. Laikykite šaldytus vaisius gali būti 9 mėnesių amžiaus. Per šį laiką vaisiai išlaikys daugumą sukauptų mineralų ir mikroelementų. Tiesa, tinka valgyti užšaldžius obuolius tik po terminio apdorojimo.

Laikyti šaldytuve rekomenduojama pirmiausia žiemos rango obuolių. Toks kaip:

• „Antonovka”;
• „IDARED”;
• „Maskvos žiema”;
• „Memory Chernenko”.

Tai žiemos veislės obuolių, surinkta rugsėjo pradžioje ir viduryje, lėtai nukreips sumažintos temperatūros sąlygas, jie bus mažiau jautrūs puvimui ir pelėsiui.

Kaip nustatyti teisingai?

Prieš pateikdami vaisius į šaldytuvą ilgalaikiam saugojimui, būtina atlikti pradinį preparatą. Preparato metodas priklauso nuo to, kokia temperatūra ir kokia forma planuojama laikyti vaisius.

Viso vaisių saugojimas

Visų obuolių saugojimas šaldytuve dažnai taikomas. Norint kuo labiau išsaugoti vaisius, būtina:

• Purry Fruits, pasirinkite tik vaisius saugojimui be matomo žalos ir puvimo intarpų;
• Pašalinkite lapus, žolę, išlaikant vaisius;
• Apvyniokite kiekvieną kopiją į pergamento popierių, foliją arba popierines servetėles;
• Švelniai įdėkite į skyrių vaisių saugojimui.

Be to, obuoliai gali būti laikomi šaldytuve, pateikiant juos į plastikinį maišelį. Šis saugojimo metodas nereikalauja atskiros pakuotės kiekvienam vaisiui. Po obuolių bus dedami į paketą, jis turi būti susietas. Ir pakuotės paviršiuje, padarykite kelias skyles dantų krapštukus. Mažos skylės padės išvengti šiltnamio efekto, kuris išplės obuolių tinkamumo laiką.

Prieš laikydami šaldytuve, negalite nuplauti obuolių, nes drėgmė pagreitina vaisių sukimąsi ir sumažinti jų saugojimo laiką.

Supjaustytų obuolių saugojimas

Šis metodas reiškia vaisių užšalimą. Dėl to vaisiai turi būti paruošti atliekant šiuos manipuliacijas:

• Nuplaukite prinokusius vaisius;
• Supjaustyti ant puodelių ar puslankių;
• sulenkite į plastikinį maišelį;
• Įdėkite į užšalimo kamerą.

Taigi, kad obuolių griebtuvai nesijaudinkite preparato metu, jie turi būti purškiami citrinos sultimis. Taip pat griežinėliais vaisiai gali būti saugomi keletą dienų šaldymo skyriuje. Dėl to obuolių pusės yra sulankstytos į uždarą indą, pridedami keli lašai citrinos sulčių ir 2-3 šaukštai cukraus smėlio.

Sandėliuotų obuolių saugojimas

Šis metodas apima obuolių masės vietą sterilizuotuose stiklo induose. Preparato procesas yra keliais etapais:

• Švarūs vaisiai be odos ir sėklų;
• trinamas ant mažo trinko;
• į iš anksto paruoštus sterilizuotus bankus;
• Viršelio dangteliai.

Norėdami padidinti tokių obuolių tinkamumo laiką šaldytuve, jie sumaišomi su cukraus smėliu 1: 1 santykiu ir atsiskleidžia bankai.

Underlat obuoliai puikiai tinka kepti uogiene arba pildant pyragus.

Laikas

„Apple” saugojimo laikas šaldytuve gali skirtis nuo kelių dienų iki kelių mėnesių. Šie rodikliai veikia:

• laipsnis;
• Vaisių laikymas į saugyklą;
• Laikymo temperatūra.

Šaldyti vaisiai turi ilgiausią saugojimą. Žemos temperatūros padės juos išgelbėti iki 1 metų. Pagrindinis šio saugojimo metodo trūkumas daugeliu atvejų yra nedidelis šaldiklio kiekis, leidžiantis pritaikyti nedidelį vaisių kiekį. Iki 6 mėnesių, galite sutaupyti šaldytuvo žiemos veislių obuolių. Kad jie būtų ilgesni, jie turi būti ieškomi apie 1 kartą per savaitę, pašalinant vaisius su pūkų požymiais. Padidinkite šio metodo tinkamumo laiką padės kiekvienam vaisiui pakilkite atskiroje popieriaus pakuotėje. Todėl vaisiai negalės kontaktuoti tarpusavyje, o tai neįtrauks puvinio ir pelėsių plitimo.

Žemės obuoliai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Su ilgesniais saugojimais jie gali gauti rezultatą.

Užšaldytos obuolių pusės, galinčios saugoti šaldiklyje 6-9 mėnesius. Manoma, kad pagrindinė taisyklė, skirta išsaugoti vaisių šviežumą šiame metode, yra atmesti atšildymą ir užšaldyti supjaustytus vaisius.

Taigi, naudojant šaldytuvą, galite išgelbėti vaisių derlių ilgą laiką ir užtikrinti save ir septynis kvapnus ir naudingus vaisius rudenį – žiemos laikotarpiu. Vaisių, skirtų žiemos išvardytoms būdams, visada laikysis šviežių vaisių, o jei reikia, iš jų paruošti skanius kompotes, kepkite kvapnus pyragus.