Rūkymo namų pasirinkimo taisyklės

Rūkyti patiekalai turi ypatingą, unikalų skonį, malonų aromatą ir auksinę spalvą, ir dėl perdirbimo dūmų, jų saugojimo terminas padidėja. Rūkymas – procesas yra sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis laiko, dėmesingo ir tinkamo laikymosi temperatūros režimo. Temperatūra rūkė tiesiogiai veikia paruoštos mėsos ar žuvies kokybę, todėl nesvarbu, koks metodas yra naudojamas – karšto ar šalto apdorojimo, termometras reikalingas.

Ypatumai

Šis įrenginys yra svarbi dūmų vieneto sudedamoji dalis, ji skirta nustatyti temperatūrą tiek pačiame kameroje, tiek perdirbtų produktų viduje. Daugeliu atvejų yra pagamintas iš nerūdijančio plieno, nes jis yra optimaliausias variantas arba nuo metalo lydinio.

Prietaisas susideda iš jutiklio su ratuku ir rodyklės rodykle arba elektroniniu ekranu, zondu (Nustato mėsos viduje esančią temperatūrą įdėta į gaminį) ir aukštas terminis stabilumo kabelis, kuris leidžia jai ilgą tarnavimo laiką. Be to, vietoj numerių, gyvūnai gali būti pavaizduoti, pavyzdžiui, jei jautiena yra paruošta, rodyklė ant jutiklio yra priešais karvių nuotraukas. Priimtiniausias ir patogiausias zondo ilgis svyruoja nuo 6 iki 15 cm. Matavimų skalė yra įvairesnė ir gali skirtis nuo 0 ° C iki 350 ° C. Elektroniniai modeliai yra pastatyti į garso signalo garso funkciją, kuri praneša apie rūkymo proceso pabaigą.

Dažniausia matavimo priemonė, kuri pageidauja naudoti patyrusių rūkančiųjų, yra termometras su apvalios formos jutikliu, ratuku ir sukasi rodykle.

Sunkūs du pagrindiniai tipai termometrai:

• mechaninis;
• Elektroninis (skaitmeninis).

Mechaniniai termometrai yra suskirstyti į šias porūšis:

• su mechaniniu arba automatiniu jutikliu;
• su elektroniniu ekranu arba įprastu mastu;
• su standartiniu rinkimu ar gyvūnų vaizdu.

Veislės. \ T

Apsvarstykite pagrindinius įrenginių tipus.

Šalčiui ir karštai rūkyti

• Jis yra pagamintas iš nerūdijančio plieno ir stiklo;
• Nuorodos diapazonas – 0 ° C-150 ° C;
• Zondo ilgis ir skersmuo atitinkamai 50 mm ir 6 mm;
• Skalės skersmuo yra 57 mm;
• Svoris – 60 gramų.

Grilis ir grilis

• Medžiaga – nerūdijantis plienas ir stiklas;
• Indikacijų diapazonas – 0 ° C-400 ° C;
• Zondo ilgis ir skersmuo yra atitinkamai 70 mm ir 6 mm;
• Skalės skersmuo yra 55 mm;
• Svoris – 80 gramų.

Karštai rūkyti

• Medžiaga – nerūdijantis plienas;
• Indikacijų diapazonas – 50 ° C-350 ° C;
• Bendras ilgis – 56 mm;
• Skalės skersmuo yra 50 mm;
• Svoris – 40 gramų.

Komplekte yra riešutų „BARASHEK”.

Su įterptu PIN indikatoriumi

• Medžiaga – nerūdijantis plienas;
• Indikacijų diapazonas – 0 ° C-300 ° C;
• Bendras ilgis – 42 mm;
• Skalės skersmuo yra 36 mm;
• Svoris – 30 gramų;
• Spalva – sidabrinė.

Elektroniniai (skaitmeniniai) termometrai taip pat pateikiami keliose rūšyse.

Su zondu

• Medžiaga – nerūdijantis plienas ir didelio stiprumo plastikas;
• Indikacijų diapazonas – nuo -50 ° C iki + 300 ° C (nuo -55 ° F iki + 570 ° F);
• Svoris – 45 gramai;
• Zondo ilgis – 14.5 cm;
• skystųjų kristalų ekranas;
• Matavimo klaida – 1 ° C;
• Galimybė perjungti ° C / ° F;
• Dėl mitybos, viena baterija reikalinga 1.5 V;
• Prisiminimo funkcijos ir baterijų taupymas, platus taikymo sritis.

Su nuotolinio jutikliu

• Medžiaga – plastikas ir metalas;
• Indikacijų diapazonas – 0 ° C-250 ° C;
• Zondo laido ilgis yra 100 cm;
• Zondo ilgis yra 10 cm;
• Svoris – 105 gramai;
• Maksimalus laikmačio laikas yra 99 min.;
• Dėl mitybos, viena baterija reikalinga 1.5 B. Kai pasiekiama nurodyta temperatūra, skelbiama pyptelėjimas.

Su laikmačiu

• Indikacijų diapazonas – 0 ° C-300 ° C;
• Zondo ir zondo laido ilgis yra atitinkamai 10 cm ir 100 cm;
• Temperatūros rodymo raiška – 0.1 ° C ir 0.2 ° F;
• Matavimo klaida – 1 ° C (iki 100 ° C) ir 1.5 ° C (iki 300 ° C);
• Svoris – 130 gramų;
• Maksimalus laikmačio laikas yra 23 valandos, 59 minutės;
• Galimybė perjungti ° C / ° F;
• Dėl mitybos, viena baterija reikalinga 1.5 B. Kai pasiekiama nurodyta temperatūra, skelbiama pyptelėjimas.

Montavimo metodai

Paprastai termometras dedamas ant šokiruojančio dangčio, šiuo atveju jis parodys temperatūrą agregato viduje. Jei zondas yra prijungti vieną galą į termometrą ir į kitą mėsoje, jutiklis išspręs savo rodiklius, nes nustatomas produktas pasirengimas. Tai labai patogu, nes jis neleidžia valgyti ar, priešingai, nepakankamas rūkytų patiekalų laipsnis.

Jutiklis turi būti sumontuotas taip, kad jis nesiliestų su kameros siena, Priešingu atveju atsispindės neteisingi duomenys. Termometro diegimas nesukelia sunkumų. Vietoje, kur manoma, kad rasite skylę, įrenginys įterpiamas ten ir pritvirtinamas prie veržlės (jis yra įtrauktas) iš vidaus. Per laikotarpį, kai rūkymas nėra naudojamas, termostatas yra geriau šaudyti ir saugoti atskirai.

Pačiamausio termometro pasirinkimas yra gana individualus ir subjektyvus, jis gali būti nustatomas naudai mechaninio ar skaitmeninio modelio.

Kad ši procedūra būtų lengva ir lengva vadovauti bendrosiomis taisyklėmis.

• Būtina pasirinkti prietaiso taikymo sritį. Žmonėms, naudojantiems rūkybai platų (šalto ir karšto rūkymo, kepsninė, Brazier, grilis), du termometrai geriau tinka vienu metu su dideliu rūkalių aprėpimu ir nustatyti produkto viduje esančią temperatūrą.
• Būtina nustatyti, kokio tipo termometras yra toks pat patogesnis ir pageidautinas. Tai gali būti standartinis jutiklis su ratuku, gyvūnų įvaizdį vietoj numerių ar skaitmeninio įrenginio su galimybe įdiegti laikmatį.
• Įsigykite šilumos jutiklį, atsižvelgiant į dūmų vieneto įrenginio funkcijas. Jie gali būti jų pačių (namų) gamyba, pramoninė gamyba, su hidrauline, skirta tam tikram rūkymo būdui.

Pasirinkite elektrinio rūkių namų termometrą ir įdiegti jį su savo rankomis yra gana paprasta, jei laikotės mūsų rekomendacijų. Pirmiausia termostatas turėtų būti aukštos kokybės.

Termometras šiuo metu naudojamas ne tik rūkymo proceso metu, bet ir viriant įvairius indus ant grotelių, rookery ir t. D. Jo naudojimas iš esmės palengvina produkto tvarkymo tvarką, nes ji atleidžia nuo poreikio nustatyti pasirengimo dūmų laipsnį nuo dūmų ar jausmo prietaiso sienos.

Dūmų namų termometro apžvalga ir jo diegimo procesas laukia jūsų vaizdo įraše.